EVCİMEN

Kurban Bayramınız Kutlu Olsun

2010-11-16T01:40:00.000-08:00

GERİ DÖNDÜM HEMDE OĞLUMLA BİRLİKTE... Birde çekiliş haberim var

2010-10-22T01:01:00.000-07:00

uzun zamandır yoktum ama bir sorun neden yoktum :)
1- Kıbrıs'a tayinimiz çıktı ve 7 aydır Kıbrıs'tayız :) Ev tutma yerleşme vs. derken burda internette biraz sorun nerdeyse yeni var internetim diye bilirim.
2- Hamileydim ( ooppss) doğum bile yaptım 2 aylık Dünya tatlısı bir oğlum Taha Ali'm dünyaya geldi. artık 2 çocuk annesiyim ( YAŞASIN)

İşte oğlum ve kızım :)

Yokluğumun geçerli mazeretleri bunlar. Artık oğlumdan fırsat bulabildikçe sık sık yazarım artık :)

Gelelim çekiliş duyurusuna;

Canım arkadaşım Arzu'nun blogunda çekiliş var. İlk çekilişi olduğu için çok heyecanlı ve katılımlarınızı bekliyor. Ben şimdiden örgü iplerine kafayı taktım. Çünkü burda örgü ipleri çoook pahalı :P

Hadi bakalım Tıklayın!!1

http://arzununhunerleri.blogspot.com/2010/10/arzucodan-cumhuriyet-bayramnda-3-kisiye.html

Bir Yardım Çağrısı daha

2010-01-18T01:51:00.000-08:00

Sevgili blog arkadaşım Nehircee bir yardım kampanyası düzenlemiş. Ben olduğu gibi buraya yazıyorum. İletşişim için Arkadaşıma ulaşacaksınız. :)

Haydi eller birleşsin...

Bir elin nesi var çok elin herşeyi...

Dostlar yorumlarınıza çok sevindim.Yanımda olduğunuzu hissetmek çok güzel.Şimdilik sayımız az gibi ama olsun,eminim böylede Mehmet in bir çok ihtiyacını gidereceğiz elele vererek...

Dün Mehmet in babası Eşref Bey le görüştüm.
Mehmet in ara sıra mide bulantısı ve baş ağrıları dışında pek bir şikayeti yokmuş.Burhan ın aldığı bilgilere ek birde bunları öğrendim sağlığıyla ilgili..Şükür diyorum elbette, ben onu sağlam buldum ya onlar da geçer inşallah...
(Eminönü Küçük Pazar da bir lokantanın mutfağında bulaşıkçı olarak çalışıyormuş Eşref Bey şu anda..700 TL maaş alıyormuş ve maalesef SSK sı yokmuş :( )

Çok mütevazi biri,hiç birşey yapmasanız bile aradınızya insanlık ölmemiş dedi bana,çok duygulandım birde sizlerin varlığını bilse ne çok sevincek kim bilir..Ölmedik biz, sayımız az ama varız :))) Yediğimiz içtiğimiz herşeyin kıymetini biliyoruz şükür.Biz tokken açların halinden anlayabiliyoruz..Yüreğimizde merhametimiz var ve bitmesin...

Arkadaşlar Eşref Bey in ağzından bir kaç birşey alabildim.. Ençok ne seviyor Mehmet dedim bana, bacım valla en çok pudingle saralle seviyor dedi :)) alıyorum ara sıra almasına da 2 günde bitiriyorlar 2 kardeş dedi :))) Listemin başında Saralle var anlayacağınız :)) Onu ben halledicem diğer gıda eksikleriyle birlikte ..Kargoyla gıda göndermeniz zor olur diye düşündüm..

Sizden ricam aşağıdaki listeden alabileceklerinizi bana yorumlarınızla bildirmeniz yada nehirce2008@mynet.com a mail atmanız..Sonra ben size kendi kargo adresimi yazacağım.Böylece gerçek isimlerimizle de tanışmış olacağız :))
Bugün itibariyle - 5 Şubat tarihine kadar elime ulaşan tüm paketleri 6 Şubat Cumartesi günü bir aksilik olmaz ise eğer,şahsen gidip teslim edeceğim aileye..Tüm detayları da fotoğraflarla sizlere aktaracağım hemen..

Mehmet le ilgili bilgiler şöyle;
4 yaşında ama gelişimi 3 yaş civarında
ayak numarası 26-27
Beyaz tenli mavi gözlü, yakışıklı küçük bir adam :)
Birde 2 yaşında erkek kardeşi var..

Alabileceklerimiz;

Ayakkabı yada bot
Kazak veya kışlık üstler.
Kışlık pijama
Mont
İç çamaşırı
Kışlık çorap,batik
Kışlık terlik
Boyama kitabı
Renkli boya kalemleri
Oyuncak
Resim Defteri
Hikaye kitapları

Aklıma gelenler bunlar belki gönlünüzden o yaşlarda küçük bir çocuğu sevindirecek başka bir hediye de geçebilir küçük sevimli şeyler..Size kalmış..

Dostlar şimdilik benden bu kadar etrafınızdaki insanlarla da paylaşırsanız belki ihtiyaçları çabucak toparlar teslimi daha erkene de çekebiliriz.Ne dersiniz ?

Hepinize bu birliktelik ruhu için,beni takip edip böyle bir paylaşımda elimden tuttuğunuz ya da tutacağınız için sonsuz teşekkürler..

Sevgiyle..

HIRSIZ VAR!!!!!

2010-01-17T16:32:00.000-08:00

Örgü Dünyası Mutfak Etkinliği

2009-12-22T03:09:00.000-08:00

Merhaba Blog dostlarım,
Örgü dünyasında bildiğiniz üzere sadece Örgü ve yardım etkinliklerimiz olmuyor. Birde mutfak etkinliği düzenliyoruz. Bu seferki Mutfak etkinliğimizin konusu Salata ve Bulgurişi. Eğer sizde tariflerinizle aramızda yer almak isterseniz bannerimize tıklayın :)

GÖREN Değil Belki Ama GÜLEN GÖZLER Artık Onların Ki!!!

2009-11-17T02:50:00.000-08:00

Üzerimde şuan çok tatlı bir yorgunluk var. daha yeni eve geldim ve resimlerle uğraştım hepsini ekleyeyim dedim ama blogspottaki yavaşlık bitirdi beni :( Daha fazla resim için;
http://orgudunyasi.zforum.biz/etknlk-resmler-f48/gap-gorme-engelliler-yardme-tkinlii-resimlerimiz-t930.htm#20545

önüm arkam sağım solum saklanmayan sobe ve bir bere Modeli

2009-11-13T02:26:00.000-08:00

Sevgili arkadaşım Narish beni sobelemiş. Sorulara zevkle cevaplayacağım. Uzun zaman oldu sobelenmeyeli özlemişmiyim ne :) Sorulardan sonra güzel bir bere modelini paylaşacağım.

Sobeeee ;
Sevdiğim kokular: Nergis kokusuna ölüyorum bitiyorum resmen. Gördüğüm yerde alırım. Belki biraz tuhaf kaçacak ama babam marangozdu o yüzden babamın dükkan kokusuna bayılırım. Kerestelerin ve tinerin karışmış kokusuna :)

Sinir olduklarım:
- İnsanların diğer insanlara tepeden bakmasına sinir oluyorum. Yaradan aynı yaşadığın ülke aynı ne diye tepeden bakarlar ki??
- Bencil insanlara sinir olurum.
-Haksızlığı rağmen hala susan insanlara sinir olurum. Birde eski apartman görevlisine sinir oluyorum :D
-Eşimin ve kızımın dağınıklığına sinir oluyorum.
- Kızımın mırım kırım etmesine sinir oluyorum. birde uyku vakti gelince beni deli dana gibi peşinden koşturmasına sinir oluyorum :(

Hepsi bu kadar. Teşekkür ederim Narish canım. Bende sobeyi Cimcimlerinannesine Postalıyorum :)

Şimdi sırada bere mevzumuz var. Netten bir bere modeli beğendim. Daha önce böyle bir model örmedim ve Narish'e yardım edermisin dedim. O da herzaman ki gibi yardımı geri çevirmedi. Süper arkadaşım benim :) Bu bere modelini Ördü ve yapılışınıda KADINCA ya ekledi. Yardım etkinliğinden dolayı elimde bir süveter var hemen o bitsin başlayacağım örmeye. Bahsettiğim işte o meşhur bere ....

Davet var dostlar :)

2009-11-12T03:20:00.000-08:00

Güzel etkinlikler peşpeşe geliyor. Salı günü Gap Görme engelliler okuluna gidip yardımları teslim edeceğiz çocuklara bol bol fotoğraf çekeceğiz :) Müsait resimleri burayada ekleyeceğim :) Örgü dünyası Etkinliğe doymuyor. Şimdi yeni bir mutfak etkinliğimiz daha var. Şerbetli tatlılar etkinliği. Malum bayram kapıya dayandı. Tatlı yapmakta farz oluyor bayramda. Birbirimizden farklı denenmiş tarifleri yapmak çok zevkli oluyor. Bu etkinliğimize sizleride bekliyoruz.

Bir başka mevzu daha var Birlikte örelim bölümünde Güzel bir model örüyoruz. Eğer sizinde model hoşunuza gittiyse buyrun birlikte örelim :)

Son 6 gün ve Susamlı Un Kurabiyesi

2009-11-04T03:10:00.000-08:00

Bildiğiniz üzere Gap Görme Engelliler İ.Ö.O için yardım etkinliği düzenliyoruz. Kargoların bir kısmı elime ulaştı, herkes elinden geleni yaptı ve bunu bir başlangıç olarak kabul ediyoruz. Yardım etkinliğine katılan arkadaşlar kargo gönderimi için son 6 gün!!!! Bayram için hediye edeceğiz fakat yatılı olarak kaldıkları için okulda herkes erkenden evine gidecek Bizde Ayın 17'sinde teslim etmek istiyoruz. Gönderim için 10 Kasım son gün. Hala katılmak isteyen ve yeni yardım etkinliğini yeni gören arkadaşlar BURDAN bana ulaşabilirler.

Küçük bir hatırlatmadan sonra gelelim kurabiyemize :) Örgü dünyası 'nın 2. mutfak etkinliği kurabiye üzerineydi bende üzerime düşen görevi yaptım ve Susamlı un kurabiyesi yaptım. Normal un kurabiyesini sevmeyenler çin güzle bir alternatif ve az malzemeyle çok güzel bir lezzet kesinlikle tavsiye ediyorum. Yıllardır yaptığım bir tarif.

Malzemeler;
1 paket margarin
Aldığı kadar un
1 su bardağındna çok az pudra şekeri
Vanilya
Kabartma tozu
Yarım su bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:
Susamları Bir tavadan kavurun ve kaba konulmuş oda sıcaklığında yumuşamış margarinin üzerine dökün. Daha sonra malzemeleri tek tek ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Dilediğiniz gibi şekil verin...

1. Mutfak Etkinliği ve Elmalı Kekim :)

2009-10-28T06:28:00.000-07:00

Yeni bir tarif ve ben... işte geldim burdayım :) Örgü Dünyası hanımlarıyla birlikte kek etkinliği düzenleyelim dedik. Bilmediğim bir çok kek tarifleri öğrendim hepsini tek tek deneyeceğim :) Gelsin kaloriler :) Bende üzeirme düşeni yaptım elmalı bir kek yapayım dedim.. İşte tarifimiz...

MALZEMELER:

* 3 Yumurta,
* 3 kahve fincanı şeker,
* 4 kahve fincanı un
* 1 kahve fincan süt,
* 1 kahve fincanı sıvı yağı
* 1 Paket kabartma tozu,
* 1 Paket Vanilin,
* 1 Bardak Çekilmiş Fındık,
* 1 Tatlı kaşığı tarçın,
* 1 tane tatlı yeşil elma

HAZIRLANIŞI:
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Süt
ve yağı ekleyin. Kuru malzemeleri kendi içlerine karıştırın, sıvı karışıma
ekleyip 1,2 dakika daha çırpın. En son ceviz ve küp şeker boyutunda doğranmıp
una bulanmış elmaları ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecelik
fırında kontröllü bir şekilde kek kızarana dek pişirin.

GAP GÖRME ENGELLİLER İ.Ö.O YARDIM ETKİNLİĞİ

2009-10-14T14:33:00.001-07:00

Ziyaretçilerim bilir.,Yeni bir Örgü Forumu Açtık. ÖRGÜ DÜNYASI ilk yardım etkinliğini yapmak üzere üyeler kollarını sıvadı. Gaziantep Görme Engelliler İlköğretim okulu öğrencilerine yardım amaçlı örgü örüyoruz. Yelek, süveter, atkı-bere takımı aklınıza ne gelirse.. Maddi durumu çok kötü olanlar var ve Onlara Bayram Hediyesi olsun istiyoruz. Eşim o okulda görev yapmakta ve gerçekten çocukların ihtiyacı olduğunu çok iyi bilenlerdenim. Lütfen sizde forumumuza üye olun ve etkinliğimize sizlerde katılın. Bu etkinliği bloglarınızda duyurun daha çok çocuğu mutlu edelim. Etkinliğimiz 20 Ekimde başlayıp 15 Kasım'da son bulacaktır ve 16 Kasım'da çocuklara hediyeler ulaştırılacaktır. Destek olmak için foruma üye olup şartları öğrenebilirsiniz.

Lütfen sizlerde Bloglarınızda bu etkinliğe yer verin..

Dipnot: Kesinlikle MADDİ(parasal) Yardım kabul etmiyoruz. Sadece örgü olacaktır.

Ben örgü öremiyorum başka şekilde destek olabilir miyim diye soran arkadaşlar para ve kırtasiye malzemesi dışında hazır kazak süveter vs. de kabuldür. Lütfen ualşamak ve katıldığınızı belli etmek için foruma üye olun!!! KESİNLİKLE PARA KABUL EDİLMİYOR!!!

ARKADAŞLAR BU ETKİNLİĞE KATILDIĞINIZI BİLDİRMEK İÇİN LÜTFEN FORUMA ÜYE OLUN VE İSMİNİZİ YAZDIRIN. SİZLERE ADRESİ FORUMDA ÖZEL MESAJLA İLETECEĞİM. BAŞKA YOLU YOK. EV ADRESİNİ ALENİ BİR ŞEKİLDE BURADA YAYINLAYAMAM!!!

1. ÖRGÜ DÜNYASI ÖRGÜ ETKİNLİĞİ MODELİM

2009-10-11T05:07:00.000-07:00

Herkese merhaba,

Örgü Dünyası 1. Örgü etkinliğine başladı. Bitirenler modellerini foruma ekliyor. İlk etkinliğimiz çocuk örgüsü üzerineydi. Bende Bambu Modeli yelek yaptım kızım için. Biraz acemi işi oldu :) Sağolsun arkadaşlarım çok destek oluyorlar yardımcı oluyorlar. Hiç bilmeyenimiz bile örgü için hevesleniyor. Birlikte Örelim bölümünde kız çocukları için yakadan başlamalı bolero örüyoruz. Onuda bitirince ekleyeceğim. Umarım başarabilirim :D Gelelim Bambu Modeli yeleğimize.. Resim pek düzgün olmadı ama idare edeceğiz artık :) Sizleride etkinliklerimiz için forumumuza bekliyoruz :)

ÖRGÜ DÜNYASI FORUM

2009-10-01T02:21:00.000-07:00

Sevgili Blog dostlarım ve ziyaretçi arkadaşlarım,
Nacizane Bir forum açtım. Örgü,Hobiler , Kadınlar üzerine, Muhabbet seviyeli dostluk kurmak amaçlı.... Hepinizi ve Desteğinizi bekliyorum.
ARAMIZA KATILMAK İÇİN LÜTFEN TIKLAYIN..

Fındıklı Kurabiye

2009-09-26T12:10:00.000-07:00

Fazla kaytardım kabul ediyorum. Selam olsun bütün dostlara :) Ama sorunlara yenik düştüm biraz kafa dinleyemeliyim dedim.. İyi oldu mu evet hem de çook ;) Ee nasılsınız bakalım?? Bu arada beni yorumlarıyla yalnız bırakmayan dostlar sağolun varolun.. Yeni bir tarifle açılış yapıyorum. Fındıklı kurabiye lezzetinden çatlayan kurabiye desek daha doğru olur sanıyorum :) Bu tarifi Portakal ağacından aldım. Aslıda biraz bizim için ağır bir kurabiyeydi. 1 paket margarin ve fndıkta yağlı olunca yağlı bir kurabiye oldu. Hafif lezzetlerden hoşlananlar için uygun olmaz galiba.. Tarif vakti ;

malzemeler:

•1 paket margarin
•2 yumurta (sarıları içine, akları üstüne)
•4 yemek kaşığı şeker
•1 paket kabartma tozu
•alabildiği kadar un
•1-1.5 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık
hazırlanması:

1.önce margarin, yumurta sarıları, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. (unu az olursa pişerken yayılır, dikkat edin)
2.hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. yuvarladığınız hamurların her tarafını önce yumurta akına sonra fındığa bulayın.
3.kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizip, 150 c'de 35 dk pişirin.

PS: Resim ewcimen'e , tarif Portakal Ağacından alıntıdır :)

Mola

2009-09-10T08:53:00.001-07:00

Uzun zamandır bloguma bir şeyler yazmıyorum. Meraklandırdığım dostlarım oldu ziyarettede bulunamıyorum. Bir süre daha yokum. Erken kutlama olacak ama şimdiden Mübarek Ramazan Bayramınızı kutlamak istedim. Sevgiyle , Hoşgörüyle güzel bir bayram geçirmeniz temennisiyle..

Sevgiler..

Yoğurtlu Ufak Köfte

2009-08-30T16:09:00.000-07:00

Yine sevgili Naile'den bir tarif. Antep'te yaşıyorum fakat Antep'in çok fazla mutfağını bilmiyorum. O yüzden yapmak için güvenilir bir adres. Çünkü ben ne zaman yaptıysam bir tarifini beni asla yarı yolda bırakmadı ve keyifle yedik. Aintab Sofrası blogu için bir kez daha teşekkür ediyorum kendisine. Şimdi kendi blogundada 2 parça halinde yazmış tarifini çünkü birde bu yemeğin salçalısı var. Köfte tarifi aynı. O yüzden ben yine alıntı yapacağım ve burada o tarifi birleştireceğim. Tekrar tarif için çok teşekkür ederim :) Burda Yoğurtlu yemekleri ana yemek olarak yiyoruz ve yanına ister pirinç ister bulgur pilavı yapıyoruz gerçekten leziz oluyor.

Malzemeler:

Köftesi için:

-1 su bardağı ince bulgur
-2,5 yemek kaşığı irmik
-tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-2 tatlı kaşığı pul biber*
-Köfteyi haşlamak için 3-4 bardak su

*: Pul biber ve karabiber miktarlarını arzunuza göre değiştirebilirsiniz.

Köftenin yapılışı:

-İnce bulguru bir tepsiye alıp üzerine su döküp üzerine başka bir tepsi örtün ve bir süre bekletin.(kısır gibi yani, ben ilk kez denediğim için sıcak su kullandım ama annem soğuk su da olur dedi)

-İnce bulgurun içine, irmiği, tuzu,karabiberi ve pul biberi koyum çiğköfte gibi yoğurun. Yanınıza bir kapta su bulundurun ki arada elinizi batırmanız gerekir.

-Bulguru iyice yoğurun ki daha sonra suyun içine girdiğinde dağılmasın, yumuşaması ve iyice özdeşleşmesi gerekiyor.Eğer köftelerin dağılmasından korkuyorsanız yoğururken içine 1 tane yumurta kırabilirsiniz. Pişerken asla dağılmaz.

-Yoğurma işlemi bittikten sonra elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bunu şerif haline getirip bilye büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvalayın. Yuvalarken arada parmağınızı kaptaki suya daldırıp avuç içinizi ıslatın (Ben sol elimin avuç içini sağ elimin de üç parmağını birleştirip parmakların orta kısmını kullanıyorum)

-Yuvaladığınız köfteleri metal bir süzeğe koyun.

- Daha sonra buharda köfteleri pişirin.

Yemeğin için Malzemeler;

- 1 kase haşlanmış nohut

- 300 gr. Haşlanmış et

-2.5- 3 su bardağı süzme yoğurt

Yemeğin yapılışı:

Köfteler yapıldıktan sonra sonra et pişirilir, içine pişmiş nohut ve köfteler katılıp pişirilir. En son yemeğin yoğurdu çalınır.

Yoğurt çalmak ise şu şekilde yapılır:
Süzme yoğurdun içine (koyu ise normal yoğurtta olur ama ekşi olmasın) 1 yumurta, (dilerseniz- ben kullanmıyorum-) 1 kaşık un eklenip karıştırılır. Yeterliyse yemeğin suyundan değilse sıcak su eklenip karıştırılır yemeğin üzerine eklenir kısa bir süre daha pişmeye devam eder. Çok bekletmeyin yoğurt kesilebilir, tencerenin ağzını da kapatmayın. Üzerine kızgın yağla nane dökülür.

Dipnot: Yemeğin tuzunu yemek piştikten sonra ve altı kapattıktan sonra atın ve bir kaç dakika karıştırarak tuzun yemekle özleşmesini sağlayın.

Resim evcimen ' e , Tarif Aintab Sofrasına Aittir !

Fırın Poşetinde Tavuk ve Zafer Bayramı

2009-08-29T15:09:00.000-07:00

Bugün ki menümdü Fırında tavuk :). Fırın poşetinde pişen tavuğun lezzetini çok seviyoruz, hafif oluyor. Görüntüsü biraz kötü lütfen kusura bakmayın. İftar vaktine kadar yetiştirmeye çalıştım ve birde resim faslı vardı. Bugün biraz ortalığı temizledim ve günün nasıl geçtiğini anlamadım. İftar telaşı sardı ve o kadar acıkmıştık ki güzel bir resim için sabrımız yoktu :) Sıcak sıcak yiyelim dedim . Ben yine tavukta önceki balık sosunun aynısından yaptım ve bir gece buzdolabında o sosta beklettim. Yalnız bir kaç bıçak darbesiyle çizdim ve içine de sos işlesin istedim.

Bir mevzu bahis daha var ki o da Atalarımızın bize armağan ettiği bu zafer çoşkusu ve 30 Ağustos Zafer bayramı. Tüm Türklerin ve milletimin Zafer Bayramını can-ı Gönülden tebrik ediyorum. Bugün ayrıca Kardeşiminde Doğum günü. İki mutluluğu birden yaşıyorum. Umarım Bayramımız ülkemin her köşesinde layık bir şekilde kutlanır.

Fırın Poşetinde tavuk;

Malzemeler;

Kişi Sayısında Tavuk budu
Yanmaz fırın poşeti
Ve sos için malzemeler

Yapılışı; Soslanmış ve 1 gece dinlendirilmiş tavuk butlarını fırın poşetine koyuyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz 2 bardak su ilave edip fırında pişirme süresince pişiriyoruz. Hepsi bu kadar :)

Ezogelin Çorbası

2009-08-28T10:55:00.000-07:00

Ramazan Ayının olmazsa olmazı çorba ile devam ediyorum yine. Ramazan huzur ve huşu içinde geçiyor umarım sizinki de öyledir ve bakıyorum 1 haftayı doldurmuşuz bile Maaşalah :) Televizyondaki güzel iftar ve sahur programlarından istifade ediyoruz , öğreniyoruz bilgilendiriliyoruz. Ezo gelin çorbası tarifi gerçekten çok leziz. Farklı güzel bir alternatif çorba için :)Fazla uzatmadan tarifi vereyim.

Ezogelin Çorbası Tarifi;

Malzemeler:

1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
Yarım kahve fincanı köftelik ince bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanından çok az tel şehriye
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı salça (biber+domates)
Nane,Kimyon,tuz
1 yemek kaşığı tereyağ ve üzerine göz kararı sıvı yağ
Et bulyon ( isterseniz 1-2 bardak et, kemik suyuda olabilir)

Yapılışı:

Mercimek,bulgur,pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.Üzerine 6-7 su bardağı suyla düdüklü tencerede 10 dakika pişirin ( içinde tuz ve kimyon da olsun). O bir kenarda pişerken diğer tarafta tavaya tereyağ ve sıvıyağı eritin. İçine ince ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra salçanızı ilave edip biraz daha kavurun ve nanesini ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını açın altı kısık olarak pişmeye devam etsin. Tavada pişen karışımı tencereye dökün, bulyonu atın ve şehriyeleride ilave edin. 10 dakika kadarda böyle pişirin. Sonradan katılanların özleşmesini sağlamak için arada karıştırın. Sıcak ve limonla birlikte servis yapın.

Dipnot: Suyu az olabilir. Eğer az gibi gelirse gözünüze kıvamı sağlamak için sıcak su ilave edin. Biraz çorbayı biraz yoğun içmeyi seviyoruz :)

Hoşaf

2009-08-26T07:24:00.000-07:00

İsmi Bile ağzımızı sulandırmaya yetiyor. İçine fazla bir şey eklememiş olsam da gerçekten kıvamı ve lezzeti yerindeydi. Annemi aradım yapılışından emin olmak istedim. Aslında tam bir tarifi yok. Kurutulmuş meyveleri birer avuç ekliyorsun, Sıcak suda 15 dakika ıslanıyorlar. Daha sonra pişirecek olan tencereye alıp meyvelerin boyunu 2-3 parmak geçecek kadar su eklenir. Göz kararı da şeker eklenir. Ben kuru kayısı ( ecir), Kuru vişne ve kuru üzümden yaptım. Ecirden 1 avuçtan çok az fazla, Vişne ve kuru üzümden de öyle ısladım tencereye koydum , suyunu dediğim gibi ayarladım ve 1.5 su bardağı şekerini ekledim. Kaynayana kadar pişirdim. Daha kolay nasıl anlatılır bilemiyorum :) Kuru erikte eklemek istedim fakat bulamadım. Ben hoşafta kuru eriğede bayılıyorum. Bu kadar anlatmam yeterli olur umarım ;)

2009-08-25T10:49:00.000-07:00

Karnıyarık yemeğini uzun zamandır yapmadığımı fark ettim. Dün kurutma için dolma aldım. Yarına da güzel bir karnıyarık yapayım dedim. Birazda fazla aldırdım eşime karnıyarıklık patlıcanı kızartıp derin dondurucuya attım. Anlaşıldığı üzere kış hazırlığı bende çoktan başladı. Kurutmalıklar iyice kuruyunca resimlerini çekip ekleyeceğim. Zaten başka kışlık bir şey yapacağımı sanmıyorum. Turşu vs. hariç. Dönelim Karnıyarık'a yanında olmazsa olmaz pilavımız vardı elbette. Nohutlu pilavı çok severim ve pilavımı yiyen herkes çok beğenir. Ben bize yaptığım sayıya ve ölçülere göre yazacağım tarifi. Kişi sayısınca çoğaltabilirsiniz. Benim yaptığım ölçülerde 6 tane karnıyarık çıktı.
Gelelim tarif sırasına ;

Karnıyarık Tarif;

Malzemeler;

-6 adet küçük patlıcan

300 gr orta yağlı kıyma
Yarım bağdan daha az Maydanoz
1 adet orta büyüklükte soğan
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3 adet orta boy domates
salça, karabiber,pul biber, tuz ve sıvıyağ.
Süslemek için yeşil biber

Yapılışı;

Bir tavada kıymayı kavuruyoruz, Kavrulduktan sonra göz kararı sıvıyağını ekliyoruz ve yağda kavurmaya devam ediyoruz. Biraz kavrulduktan sonra soğanını ekleyip bu sefer soğanla kavuruyoruz. Soğanda yumuşayınca doğranmış 2 tane domatesi, salçayı, sarımsağı ve baharatlarıda ekleyip iyice domateslerin pişmesini bekliyoruz. Domatesler iyice kendini saldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve ince kıyılmış maydanozumuzu tavaya ilave edip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra alacalı soyuyoruz ve kıyma harcını doldurabilmek için derin bir çizik yapıyoruz. Daha sonra kızmış yağımıza patlıcanların ilk önce kesik tarafı gelecek şekilde eşit olarak kızartıyoruz. Bunlarıda peçete serilmiş bir tepsiye koyup yağını alıyoruz.
Daha sonra pişireceğimiz tepsiye patlıcanları diziyoruz. Kaşık yardımıyla Kıymalı harcı içine dolduruyoruz. Kıyma harcını iyice bastırın ki için çok boş olmasın.
Bu işlemde bittikten sonra 1 tane domatesimizle ve yeşil biberle süslüyoruz.
En son olarak salçalı su yapıp üzerine döküyoruz.
Fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz ve artık servise hazır.

Gelelim Nohutlu pilav tarifine;

1 su bardağı baldo pirinç
göz kararı nohut
yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ
İster bulyon kullanabilirsiniz.
2 su bardağı su ( pirinci ölçtüğünüz aynı bardak olması gerek)

Yapılışı;

Pirinçleri ayıklayıp iyice yıkayın süzgece koyup suyunu süzün. Yağınızı eritin ve yıkanmış pirinci yağda 5 dakika karıştırarak kavurun. Üzerine suyu ilave edin ve nohutu ekleyip kısık ateşte pişirin. Teflon da pişirmenizi tavsiye ediyorum. Dibe tutma riski olmaz.

Kıymalı börek Nam-ı diğer Sosyete Mantısı :)

2009-08-23T13:43:00.000-07:00

Bu böreği bilmeyen yok biliyorum. Ama birde ben de yaptım demek istedim :) Böreğe sosyete mantısı demek hoşuma gitmiyor bizden ne sosyete olur ne böreği :) Mis gibi kıymalı börek işte.. Bugün iftarda yaptım çok lezzetli oldu ama eşim keşke yoğurdunu üzerine eklemeseydin dedi. Bende hemen savunmaya geçtim " Sen mantıyı yoğurtsuz mu yersin. Bu da sosyete mantısı , mantı yani dedim :P " Tabi hatrım için yedi .

Ben böreğin tarifini verdikten sonra bir resim ekleyeceğim yine eşim çekmiş markete giderken. Meyan şerbeti satan çocuk. Meyan şerbeti nedir? diyenler için söyleyeyim; Bende bu lezzetle buraya taşınınca tanıştım ama tadına baktım mı ? Hayır asla. Yapılışınıda gördüm hiç bana cazip gelmedi ama Ramazan ayı gelince Antep'te her köşe bucakta bu şerbet satılır. İnsanlar evinde yapar, poşetlere koyar,Çocuğuna ve kocasına satması için verirler. Meyan şerbeti meyan kökünden elde ediliyor. Tadı nasıl diye sorduğumda biraz kolaya benziyor ve toprak tadı geliyor diyorlar. Doğru mu bilmem ben onların yalancısıyım. Aslında çok iyi de satış yapıyorlar. Kimi evinde yapıyor evinde yapmayanda böyle satanlardan alıyorlar ama şerbetsiz sofraya oturmuyorlar. Bu kadar insan seviyorsa güzeldir tadı elbette :)

Gelelim tarife;

Malzemeler;

500 gr orta yağlı kıyma

2 adet yufka

göz kararı maydanoz ve istediğiniz baharatlar

Yapılışı için buraya bakabilirsiniz.

Ramazan Ayının ilk tarifi Şekerpare

2009-08-21T12:04:00.000-07:00

Ramazan bereketiyle geldi. Dün gece eşime sordum acaba tatlı olarak ne yapsam? Bu soruyu eşime sorunca hemen revaniiiiii diye cevap veriyor. Yine aynı cevabı aldım. Olmaz dedim sevmiyorum ben o tatlıyı. Bende niyetleneceğim benimde sevdiğim bir şey olsun tabi ki kızımında. Kadayıf tatlısı, sütlü tatlı alternatiflerini düşündük. Sonra ben en iyisi bir şekerpare yapayım dedim. Yaz günü hele oruçtan çıktıysanız dondurmaya kim hayır der. Üstelik birde hakiki Maraş dondurması olursa. Yanındada dondurmayla birlikte servis ettim ama kızım tatlıdan çok dondurmayı tercih etti bizimkileri bile :) Yarasın Gülayşeme :) Kızımdan bahsetmişken gece uyurken Ayşegül biz sahura kalkacağız sende uyanır mıısn annecim dedim eveeet dedi. Sahur vakti geldi ama uyanmadı. Ben yinede uyandırdım zorla :) Görsün istedim tatsın o atmosferi. Bu tarifi kesinlikle uygulamalısınız.Tamam çok uzattım farkındayım sustum tarif zamanı...

MALZEMELER
* 250 gr. margarin
* 2 tane yumurta
* 2.5su bardagi irmik
* 2.5 su bardagi un
* 2 yemek kasigi yogurt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 30 tane Tüm findik

SERBETI ICIN
* 4 su bardagi seker
* 4 su bardagi su
* 1 yemek kasigi limon suyu ve ya 4 tane limontuzu

YAPILISI
* İLk önce serbeti hazirlayin ve soğumaya bırakın.
* Margarini eritin ve soğutun. Soğumuş margarini,yumurtaları kırın,yoğurdu ilave edin
* İrmik ,un,kabartma tozunu eleyip ekleyin özlü bir hamur olacak.
* Hamur 10 dakika dinlendirin.
* Ceviz büyüklügünde bezeler alın yuvarlayın ortalarina fındık batırın.
* Yağlı kagıt serilmis firin tepsisine( yağlanmışta olabilir tepsi).dizin 180 derecede pisirin
* Pişen tatlıya soğuk şerbeti dökün.(kesinlikle şerbet soğuk olacak ve fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökülecek.)

Ramazan Ayınız Hayırlı olsun

2009-08-20T08:21:00.000-07:00

Bu ay ramazan yazın nerdeyse ortasına denk geldi. Yaz günü olması sebebiyle geçen yıllara göre oruç tutan kişiler zorlanabilirler. Ama ben inanıyorum ki bir rahatsızlığı yoksa kişinin Allah yardımcısı oluyor ve sabrını da veriyor. İnşallah bütün ay oruç tutanlarda oluruz. Nefsini terbiye etmenin en güzel yollarından birisidir oruç. Ne kadar yaz günü de olsa kış günü de olsa nefsini terbiye etmek insana hep ağır gelir. İftar sofrasına kavuşmanın zevki ve sahur zevki bambaşkaır . Sizde bunu yaşayalardan olun inşallah.. Dualarınızda unutulmamak dileğiyle..
Mübarek Ramazan ayınızı tebrik eder, Sofranızda Halil İbrahim bereketi ve bol sağlık Sıhhat dilerim. Allah kolaylık versin..

Hayırlı Ramazanlar...

Dipnot; Foğtoğraf için Bilal Değirmenci' ye teşekkür ederim.

En çok sevdiğim ramazan karikatürü;

Yalancı Gözleme

2009-08-20T03:17:00.001-07:00

Bu böreğin adını bilmiyorum. O yüzden yufkayla yapıldığı için yalancı gözleme diye hitap ediyorum ona :) Başka bir yemek için almıştım bu yufkaları fakat yapma şansım ve vaktim olmadı. Bende bozulmadan kahvaltıda gözleme yapayım dedim. Tarifide bir o kadar kolay. Sizde sahurda yapıp keyifle yiyebilirsiniz . Gerçekten çok lezzetli deneyebilirsiniz.

Malzemeler;

- Kişi sayısınca yufka
- Göz kararı beyaz peyniri ve kaşar peyniri
- Göz kararı tereyağ

Yapılışı;

Yufkaların içini açıp rendelenmiş kaşar penirini ve ezilmiş beyaz peyniri koyuyoruz. İyice üzerine bastırıyoruz ki açılmasın. ( yapışmasını sağlıyoruz) Teflon tavaya terayğını eritip bu yufkayı arkalı önlü pişiriyoruz. Servise hazır. Bu kadar :)

Beni sizler var ettiniz ; Ödüllendirildim :)

2009-08-19T13:45:00.000-07:00

Tamam Tamam şımarmıyorum :) Hani ünlüler eline ilk ödülü aldığında ilk söylediği sözdür bu.. Ünlü olmayabilirim ama ilk ödülümü bende aldım.. Hep merak etmişimdir bu duyguyu :D Öncelikle bu ödülü bana paslayan arkadaşım Siyah Kelebek ' e çook teşekkür ederim. İyi ki tanımışım seni arkadaşım..Ödül üzerine fazla konuşmayacağım çünkü amanda aman hemen de şımarırmış denilmesini sitemiyorum :P

Hemen Ödülü bende paslıyorum.. Tutun arkadaşlar ödülünüz geliyoooooor;

gümüşlerin yemek tarifleri
Cimcimelerin annesi
Birşeyler yapmak lazım
nehircee
Dolunay
Kamikaze
Asya Selda

Ödül alanın yerine getirmesi gereken bir şey daha var. O da kendi hakkında 7 tane karakteristik ilginçlik buluyor. Ben zaten kendim ilgincim beni çözebilen yok hangi birisini yazayım kardeşim :) Hadi bismillah başlayalım bir yerden...

Yanımda uyuyan biri olunca dayanamaz bende uyurum. İster yataktan yeni kalkmış olayım uyurum.
Bir şey içime sinmedikten sonra asla tamama ermez o iş. Mesela bir örgüyü 30 defa söküp tekrar başladığımı bilirim. Şahidim var :)
Zeytin manyağıyım. Kahvaltıda muhakak zeytin olmalı. Küçükken çekirdek gibi cebime doldurup yermişim :) O derece yani...
Tepkimi susarak dile getiririm. Hemen küserim kendimi o kişiye tamamen kapatırım.
Kolay kolay evimden dışarıya çıkmam.
Uykumu almadan uyanırsam O gün dehşet sinirli ve gergin olurum.
Küçük şeylerden mutlu olmayı çok iyi bilirim. ( Eşim söylüyor bunu da :) )

Çipura kızartma

2009-08-18T15:46:00.000-07:00

Balık nasıl pişirilir aslında pek bir bilgim yok. Alırken balığı balıkçıya sorarım hangi balık güzel, hangisi kılçıksız ve nasıl pişirilir. Sağolsunlar yardımcı oluyorlar ve temizleyip veriyorlar. Çipura içinde kızartması uygun olacağı söylendi. Bizde kızartmasını yaptık.Sos işini ben yaptım kızartma işini eşim halletti sağolsun. Sonuç leziz oldu elbette :) Balık sosunu annemden öğrendim her türlü balığa kızartılacaksa eğer bu sosu yapıyor. Gerçektende leziz oluyor. İlk önce sosun tarifini vereceğim.

Balık sosu malzemeler;

2 yemek kaşığı salça

4-5 diş sarımsak

2 tane dilimlenmiş limon

2-3 yemek kaşığı soya sosu

2.5 su bardağı su

Yapılışı;

Balığı bekleteceğimiz büyük tepsiye salçalı su yapılır.

Ardından içine soya sosu eklenir.

Sarımsaklar küçük küçük dilimlenir.

Yine limonlarda dilimlenir ve balıkta eklenerek hepsi karıştırılır.

Sosun tarifi bu. Ben bu sosla balığı ertesi gün pişirme vaktine kadar bekletiyorum. Balık iyice sosla özleşiyor.

Kızartma tarifi;

Kişi sayısınca Çipura
Soslanmış balığımızı ince tabaka halinde mısır ununa buluyoruz ve yağda kısık ateşte kızartıyoruz.

İŞTE SONUÇ;

Balığın yanında olmazsa olmaz Roka salatası. Nerdeyse 2 yıldır yemiyorum Roka.. Öyle hasret kalmışım ki :) Antep'te pek bilinmiyor roka. Markette vs. Roka var mı sizde? dediğimizde tuhaf bakışlarla karşılaşıyoruz ama yeni ulusal marketler çok açıldığı için nihayet bizde roka yeme şansı bulduk. Her ne kadar sararmış solmuşta olsa daha önce hiç bulamıyorduk diyip şükrettik halimize :) Roka salatası tarifimi de paylaşmak istiyorum bilmeyenler için;

Roka salatası;

1 bağ Roka
2 domates
4 diş sarımsak
Zeytin yağ
Limon, tuz pul biber

Yapılışı;

Rokaları iyice yıkadıktan sonra kalın kalın doğruyoruz. İçine domates ve sarımsağıda doğrayıp ekledikten sonra sosunu ve yağını ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Salatamızda hazır.

AFİYET OLSUN...

Ev yapımı PİZZA

2009-08-18T07:55:00.000-07:00

Blogspottaki sorunlar beni sinir ediyor. O kadar yavaş ki ne blog açılıyor ne de yazı yazabiliyorum. Komşu blogları bile ziyaret edemiyorum :( Durum çok vahim kanımca.. Neden Blog Bu kadar yavaş ve geç açılıyoooor ??

Hazır pizzaları sevmiyorum. Malzemeleri az yapıyorlar. Dondurulmuş pizzalarla hiç aram yoktur. Evimde dileğim gibi yapıyorum ve sevdiğim malzemeleri bolca ekliyorum. Kızım ve eşimde çok seviyorlar. Pizza malzemeleri klasiktir. Ne ekleseniz yakışıyor. Hamurunu ben sitemizin karşısındaki pide fırıncısından alıyorum. Biliyorum biraz kolayına kaçıyorum ama gerçekten çok leziz oluyor :) O yüzden hamur için bir tarifim yok ama nette tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler;

Dileğiniz kadar sucuk, sossis, salam ve kaşar peyniri
Ketçap
2 adet sivri biber
1 adet küçük domates
Dilimlenmiş zeytin. ( hazır olarakta satılıyor ondan alabilirsiniz.)

Yapılışı;

Hamurunu incecik açın ve tepsiye eşit oranda yayın.
Tepsiye serilen hamurun üzerine göz kararı ketçabınızı sürün.
Üzerine Kaşar peynirini eşit oranda serpin.
Diğer iç malzemeleri de ekleyin. ( dileğinize göre mantar, mısır taneleri, bezelyede ekleyebilirsiniz.)
Diğer malzemeler eklendikten sonra yine üzerine biraz kaşar gezdirin.
Fırında altı kızarana kadar pişirin.

Hepsi bu kadar :)

Yeni bir mim :)

2009-08-17T12:32:00.000-07:00

Sevgili arkadaşım Siyah Kelebek beni güzel sorularla mimlemiş. Ben de geleneği bozmadan beni mimleyen kişiye bir çiçekle ithaf ediyorum. Siyah Kelebek umarım beğenirsin bu sarı tomurcuğu :) Mim soruları çok hoşuma gitti ve zevkle cevaplayacağım..

EN SEVDİĞİM FİLM: Ben bunu bir taneyle ayırt edemeyeceğim bir kaç film var çünkü sevdiğim. Aklıma gelenler;Becoming Jane, Titanic, Apocalypto, Babam ve Oğlum, Piyanist, O. Çocukları, Fıght Club, Beynelmilel, Harry Potter seri, Yüzükleirn efendisi seri, Dejavu, Organize İşler, Buz Devri seri, Mutluluk, Benjamin Button..

EN SEVDİĞİM YÖNETMEN: Mel Gibson, David Fincher şimdilik aklıma gelenler..

EN SEVDİĞİM KİTAP: İlk okuduğum kitap bir genç kızım günlüğü, Geisha

EN SEVDİĞİM YAZAR: İpek ongun, Tolstoy,Doğan Cüceloğlu

EN SEVDİĞİM RESİM: Monalisa :)

EN SEVDİĞİM RESSAM:Leonardo da vinci

EN SEVDİĞİM FOTOĞRAF SANATÇISI: Eşim :) , Güzel fotoğraf çeken herkes..

EN SEVDiĞİM FOTOĞRAF: Kızımı ilk giydirdiğim anın karesi :)

MİMLİYORUUUUUM;

CİMCİMLERİN ANNESİ

Bir mimde benim için cevapla DOLUNAY :)

Egelidenmiskokulutarifler

Üç Melek'in Anlattıkları

Ebegümeci ile Gül böreği

2009-08-12T14:52:00.001-07:00

Geçen ay bana misafirliğe gelen bir akrabamız buzluğa attığı ebegümecinden yarım kilo bana da denemem için getirdi. Net aleminde şöyle bir turladım acaba neler yapabilirim diye ama ilk defa yapacağım için biraz tereddütlü davrandım ve acele etmeyeye karar verdim. Bilmiyordum ki annemlerin rızkıymış onları bekliyormuş. Neyse misafir varken en büyük düşüncedir acaba ne yapsam diye. Bende güzel bir Kürdan kebabı , yanına olmazsa olmaz pirinç pilavı ve bu emegümeci harcıyla hazırladığım gül böreğini yaptım. Gül böreği çok güzel bir alternatif. İç harcını ister ıspanak, ister patates, ister peynirle yapın harika oluyor. Ebegümecide çok güzel oldu itiraf etmeliyim ki bu kadar güzel olmasını beklemiyordum. Çoğunu ben yedim desem yalan olmaz :)Ebegümeci ne ola ki diyenler için netten bulduğum bir resmide ekliyorum.

Leziz böreğin tarifi;

Malzemeler:

4 adet yufka
yarım kilo ebegümeci
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber,karabiber
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Susam

Yapılışı:

Bir tavada soğanları kavuruyoruz. İçine salçasını ve baharatları ekliyoruz biraz daha kavrulduktan sonra doğradığımız ebegümecini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. iyice solduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kaba süt, yağ ve yumurtamızı ekleyip iyice çırpıyoruz.
4 eşit parçaya bölüyoruz yufkayı. 1 tanesini alıp hazırladığımız sütlü karışımdan fırçayla eşit şekilde sürüyoruz. Daha sonra geniş kısıma ince şekilde soğuyan iç harcımızdan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Daha sonra gül şeklini veriyoruz. Diğer bütün yufkalarıda bu şekilde hazırlıyoruz.
Yağlanmış tepsiye hazırlanan börekleri koyuyoruz. 1 tane yumurtamızı bir kadese çırpıp fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz. Daha sonra susamları da serpiyoruz üzerine. Dilerseniz çörek otuda kullanabilirsiniz.
180 derecede 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Kızımının dilinden kuzeni Elasu :)

2009-08-11T14:29:00.001-07:00

Yiğenim Elasu, Annesi ve Ananemiz bizi ziyarete geldiler. Güzel resimler çekindik. Gezmeye çıkmadan önce kapının önünde bir poz verelim dediler .Birisinide sizinle paylaşmak istedim. Kızımı oturttum kucağıma diyorum ki hadi Elasu'yu anlat. Yazılanlar saçma gelebilir 4 yaşındaki bir kızdan kuzeni hakkında düşüncelerini paylaşacağım aynen aktarıyorum :) Maksat güzellik olsun :)

Ayşegül:
-Anne neden Elasu balkona çıkıyor?
Yine kendi cevaplıyor:
-Çünkü yaramazlık yapıyor. Elasu yaramaz bir bebek..

Dikkati dağılıyor anne bu resimde neden kalp çıkmış :P ( yandaki resimdeki kalpten bahsediyor)..

Ayşegül:
- Elasu Allah'ı sevmiş.
- Elasu çok mutlu.
- Elasu'yla biz çok güzel oyunlar oynuyoruz.
- Elasu masallarlar yazı yazı yazarlar :P (ne demekse artık )
- Elasu'yu parka götürecem dışarıya çıkaracam bisikletime bindireceğim..

Ayşegül:
- Sen çok mutlu musun de bana?
Sordum ve cevap:
- hı hı çok mutluyum :)

Biraz saçma bir yazı oldu ama kızım kuzeni yokken bile hergün sabah ,öğle, akşam her an onu sayıklıyor ve soruyor. Teyzesi babamıza Elasu'ya kız dediğinde HAYIRRRR kızmaaa sersem olmaa diye babasına tavır alıyor. Ne diyelim Allah muhabbetlerini hiç bozmasın :)) İstedim ki kızım bu yaşta kuzeni hakkında ne düşünüyor söylesin ama biraz heyecanlandı tahminimden daha saçma bir yazı oldu. Anı olarak kalsın burda :) İyi geceler...

Anneden dipnot: Kızım çok güzel ablalık yaptı Elasu'ya. Kardeş zamanı gelmiş mi ne :D

Patatesli mücver

2009-08-11T10:29:00.000-07:00

Bu sabah kahvaltıda ablam yaptı mücveri, eşime resmini çekmek bana da tarifini yazmak düştü. Kahvaltı için güzel bir alternatif. Tabi ki diğer öğünlerde de yenebilir yanında yoğurt, ketçap, mayonez oh mis :) Bizim evde bir ben yiyorum mücver o yüzden yatılı misafir geldiğinde hemen ilk fırsatta bunu yapıyorum. Ablam gerçekten çok güzel yapıyor.

Malzemeler;

3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan dilerseniz yeşil soğan
yarım demetten daha az maydanoz
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tane yumurta
Tuz, pulbiber, karabiber
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;

Patatesler bir kaba rendelenir.
Rendelenen patatesin içine diğer malzemeler eklenir ve iyice karıştırılır.
Kaşığın ucuyla kızmış yağın içine dökülür
Kızartılıp afiyetle yenilir :)

Dipnot: Bekledikçe pişmemiş karışım sulanabilir. Kızartma yağına suyundan süzerek dökün

Tavuk Dolması

2009-08-10T06:20:00.000-07:00

Bu tarif annemin yıllardır yaptığı yemeğin tarifi. Bende çok severim bu yemeği. Annemin geleceğini öğrendiğimde hemen alıp pilici attım buzluğa. Annem bir taraftan yemeği yaptı bende bir taraftan tarifi yazdım. Birebir ne eklediyse yazdım. Yanına salatayla çok güzel oluyor. Yazarken ne yazdım diye merakla gelip gidip bakıyor. Biz afiyetle yedik sizde deneyin. Her türlü tavuk yemek tarifini seviyorsanız bu tarifte tam size göre. Birde çok zahmetli bir iş değil ve kolay. Buyrun tarifi..

Malzemeler;

1.5 kilo tüm piliç
1.5 su bardağı baldo pirinç
sıvıyağ birazda tereyağ aroma vermesi için
2 yemek kaşığı salça
Nane,karabiber,pulbiber,tuz ve kimyon

Yapılışı;

Tavaya sıvıyağ ekleyip salçayı kavurun, baharatı ekleyin ve üzerine yıkanmış pirinçlerinizi ekleyin. Biraz hepsini kavurduktan sonra 1,5 su bardağı suyla pilav gibi pişirin.
Pilici iyice içini dışını yıkayın. Pişen pirinci tavuğun içine aldığı kadarını doldurun.
Doldurduktan sonra kürdanla kapatın.
Düdüklü tencereye hazırlanan tavuğu ekleyin ve tavuk pişme süresince pişirin( bazı düdüklü tencerede 15 dakika bazılarında 45 dakika pişer bunu kendi düdüklü tencerenize göre ayarlayın.)
Yayvan bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2-3 kaşık tereyağını eritin.Daha sonra pişen pilici bu yağın içinde kürdanlarını çıkardıktan sonra kavurun. İyice kızaracak, kalan pilavıda yine bu tencerenin içine ekleyip tavukla birlikte servis yapın.

Etimekli Tatlı

2009-08-09T12:17:00.000-07:00

Biraz da olsa keyfim yerinde.. Bugün yaptım bu tatlıyı aslında bu tür tatlılarla pek aram yok ama eşim de seviyor. Misafirlerde var. Yaz günü için hafif güzel bir tatlı .. Ben nette çok tarif denedim bu tatlı için ya şerbeti çok tatlı oldu ya üzerindeki muhallebi fazla un sebebiyle tadı kekremsi oldu. Bugün oy birliğiyle bu tarifin daha güzel olduğuna karar verdik. Denemek isterseniz buyrun tarifi...

Malzemeler;

1 paket tuzsuz etimek
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
1 silme yemek kaşığı un
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
3 bardak süt

Yapılışı;

Su ve şeker tencereye alıp kaynatıp şerbeti hazırlıyoruz. Kaynayınca bir kaç limon damlasını sıkıp bir kaç dakika daha pişiriyoruz. Borcama etimekleri diziyoruz. Şerbeti etimeklerin üzerine sıcakken eşit şekilde döküyoruz. Bir başka tencereye un, nişastave sütü koyup karıştırılarak pişirilir. Kıvamı bira zkoyulaşmaya başlayınca vanilya eklenir. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz. İyice kıvamı tutunca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra kremşanti eklenir ve mikserle iyice çırpılır. Muhallebi etimeklerin üzerine eşit olarak dağıtılır. Dilediğiniz gibi süsleyip buzdolabına soğumaya bırakılır.

...

2009-08-08T07:37:00.000-07:00

Ne bir şey yazmak geliyor içimden ne bir şeyler paylaşmak. Hevesle açtığım bu blog bile ağır gelmeye başladı bana.. Bir çok sıkıntım var belki bir çok kelimesi bile yeterli değil. Kendimi dinlemekten de yoruldum, Birilerinin beni anlamasını beklemektende. Çok yorgunum çok... Bir insana bedeni bu kadar ağır gelir mi ? geliyor işte..

3. mim :))

2009-08-05T13:05:00.000-07:00

Acaba ben ne zaman mimlenirim diye düşünürken birde bakmışım 3. mim' e yanıt veriyorum. Çok keyif veriyor bana. Beni bu defa Ferzan Abla beni seçmiş. Kendisine kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum ve geleneği bozmayıp ona da yandaki resmi ithaf ediyorum :) Kendisinin verdiği cevapları zevkle okudum umarım Ferzan Abla gibi güzel ifade edebilirim kendimi.. Cevaplanmam istenen soru Cesaret nedir ? Hadi bakalım cesaret bence neymiş :)

Cesaret; Yeni olanı aramıza kabullenebilmektir.
Cesaret; Karşıdan gelen hiç tanımadığın insana gülümsemektir.
Cesaret; Geleneğini bozup doğru olanı yapmaktır.
Cesaret; Sabah uyandığında kendine doyasıya aynaya bakmaktır.Kendini nasıl hissedersen hisset önce kendine gülümseyip günaydın demektir.
Cesaret; Ayrım yapmamaktır.
Cesaret; Birilerini cesaretlendirmektir.
Cesaret; Ömrünü dolu dolu hiç bir gün yenilgiye kapılmış hissine kapılmadan yaşayabilmek ve inancını kaybetmemektir..

Gelelim Benim Mimlediklerime :)

Kupa Kızı
Muazzez

Kolay gelee...

Berat Kandilinizi Tebrik ederim..

2009-08-05T03:25:00.000-07:00

2. mim :)

2009-08-03T06:14:00.000-07:00

Sevgili arkadaşım Pembe tatlar beni mimlemiş. İlk mimin heyecanı hala devam ederken 2. mimi görmek çok mutlu etti beni. Pembe tatlara pembe bir gül resmi ithaf ediyorum. Kocaman sevgiler sunuyorum. Gelelim sorulara..

-Niçin blog yazarısınız?
-Bir çok şehirde yaşadım ve farklı kültürlerde gördüm. Yaşadığım şehirlerde tatdığım tarifleri , hobilerimi paylaşmak için bir blogum olsun istedim. Paylaşmanın güzelliğini tatmak için yazıyorum :)

- Son zamanlarda hiç vakit ayıramadığınız bir uğraş?
- Kendim için uzun zamandır bir şey yapmıyorum maalesef neden bilmiyorum. Yolunda gitmiyor bu aralar pek hayatım..

-Şuan için imkanınız olsa gerçekleştireceğiniz hayaliniz?
-Hemen Antalya'ya taşınmak..

-Hayatınızda iyiki yapmışım dediğiniz üç şey?
-Evliliğim, Kızım ve İnanmaktan vazgeçmemem

-Mutfakta en sevdiğiniz uğraş?
-Tatlı falan yapmaktan ziyade yemek yapmayı seviyorum. Mecbur kalmasam tatlı,kurabiye yapmam :)

-En sevdiğiniz 3 yemek?
-Dolmanın bütün çeşitleri, içli pilav, Bugur işiyle yapılan bütün köfteler

-Giyim konusunda abarttığınız eşya?
-Giyimden çok aksesuara küpelere mesela

-Çocuklarınıza nasıl hitap edersiniz?
-Kızımın ismi Ayşegül.. Ben ona Gül Ayşem, Ayşecik, gülüm derim..

-Sizi anlatan bir resim?

Mimleme sırası bende;
Ben İlknur , Ferzan Arkadaşımı mimliyorum sevgiler....

Maraş tarhana çorbası

2009-08-02T05:11:00.000-07:00

Maraş tarhana çorbası tarifyle karşınızdayım :) Eşim Maraş'lı ve bu çorbayı çok seviyor. Geçen gün almış hem cips gibi yiyor hem de çorba olarak. Ben çok zorladım kendimi ama yiyemiyorum. Sanırım tadına alışık olmadığım için. Çorbayı maraş usulü yaptık. İlk resimde de görüldüğü üzere kuru ve bir gece önceden ıslatmak gerekiyor tarhanayı. İşte tarifi....

Malzemeler;

200 gr. Maraş tarhanası
1 s.b haşlanmış nohut
Nane,pulbiber,tuz ve sıvı yağ ( tereyağ)

Yapılışı;

Tarhanayı 1 gece önceden ıslıyoruz.
Ertesi gün düdüklü tencerede 25 dakika 5 bardak suyla pişiriyoruz. Blendırla iyice ezip yoğurtlu çorba kıvamına getiriyoruz.
Ezdikten sonra içine nohutları ekleyip biraz pişirip özleşmesini sağlıyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
En son piştikten sonra eritilmiş yağın içine nane ve pul biberi ekliyoruz.
Çorbanın üzerine yağı döküp servis yapıyoruz.

Sahanda köfte

2009-08-01T08:01:00.000-07:00

Malumunuz 1 haftadır hasta yatak döşek yatıyoruz. Ne doğru düzgün yemek yapabildim ne de iştahımız vardı. Bol bol çorba ve hafif şeylerle geçiştirdik öğünlerimizi. Bugün çok iyi hissettim kendimi ve artık güzel bir yemeği hak ettiğimizi düşündüm. Sahanda köfteyi genellikle misafir geldiğinde yaparım çünkü çok bereketli bir yemektir. Söylemesi ayıp afiyetle yedik :) . Eski iştahımız yok hala ama olsun yavaş yavaş o da yerine gelir inşallah :) Bütün geçmiş olsun dileklerinde bulunan arkadaşlarıma teşekkür ederim. Blogumu yaptığınız yorumlarla şenlendirdiniz. Sağlıklı olmak ne büyük nimetmiş. İnanır mısınız Eşimle sırayla dinlenip uyuduk desem yeridir. Eşim uyudu ben ayakta kızıma baktım, ben uyudum o kızımla ilgilendi. Gurbette olmak böyle bir şey. İşte sahanda köfte tarifim...

Malzemeler:

300 gr orta yağlı kıyma
1 adet kemer patlıcan
3 orta boy patates
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
pulbiber,karabiber,kimyon,tuz
Salçalı su

Yapılışı;

Kıymayı derin bir taba alıp içine baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Yatsı şekli verdikten sonra 1 çay bardağı sıvı yağla biraz pişiriyoruz. (kıymanın içininde pişmesini sağlamak için pişerken ortasına 2-3 defa çatal batırmanız yeterli)
Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Patlıcan,patates ve domatesi daire şeklinde 1 parmak kalınlığında kesiyoruz. ( isterseniz patlıcanı kızartabilirsiniz ama ben kızartmıyorum)
Fırın tepsisini yağlıyoruz daha sonra tepsiye bir patlıcan bir köfte bir patates ve son olarak domatesi sırayla bu şekilde tepsiye diziyoruz.
En son olarak yeşil biberle süsledikten sonra hazırladığımız içine tuz eklediğimiz salçalı suyu gezdiriyoruz. 240 derecede 1 saate yakın pişiriyoruz.Afiyet olsun :)

Hastayız..

2009-07-29T02:19:00.000-07:00

Beni takip eden blog arkadaşlarım bilirler nerdeyse hergün yeni paylaşımlar ekliyordum. Son 3 gündür maalesef paylaşımda bulunamıyorum. Blogumla ilgilenemiyorum ve blog arkadaşlarımı ziyaret edemiyorum. Kızım hasta derken bizde hastalandık. Yatarak geçiriyoruz hastalığı. Yaz günü hasta olmak ne kadar kötüymüş :( Gurbetteyiz ve 3'ümüz hasta olunca kör topal birbirimize bakıp idare ediyoruz, zor olsa da.. Biz yine idare ediyoruz ama kızımın sesi falan gitti :( Doktora gitmiştik, yarında başka bir doktordan randevu aldık. Kızımın bronşiti var ve bu tür soğuk algınlıkları hemen tetikliyor rahatsızlığını. Bizde doktor doktor geziyoruz. Önlem almakta fayda var. Önceki yazımda kızım için geçmiş olsun dilekleri ileten arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. Umarım bir an önce iyileşip yeni paylaşımlara devam ederim. Allah sağlık ve sıhhat versin hepimize..

Sevgiler..

Arabaşı çorbası

2009-07-27T05:14:00.000-07:00

Yine bir çorba tarifi. Benim babam Konya-Ereğli'li.. Az yemezdik bu çorbadan .. Ben hamurunu pek sevmem. Kızım 3 gündür hasta bende şifa niyetine bir çorba yapayım dedim aklıma bu çorba geldi. Çok şükür iyi de geldi. Aslında itiraf etmek gerekirse kendim 2. kez yapıyorum bu çorbayı. Normalde bu çorbanın içine kurtulmuş süs biberide eklenir pişiriken ama maalesef bende yok. İlerleyen aylarda kışlık hazırlığı yapacağım nasipse. Tek tek patlaşacağım sizinle. Antep'in kurulukları meşhur malum. Gelelim tarife ..

Malzemeler.
* 6 su bardağı su
* 1 su bardağı un,Tuz
Çorba için:

* l küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti)
* I çorba kaşığı tereyağ
* 4 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
* 4 kaşık karışık salça (domates , biber)
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
*1 limon

Yapılışı:

Hamurun Yapılışı:
1. 3 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.tepsiyi ilk önce biraz ıslatın
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılısı:

1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,l kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.

mim ve ben :)

2009-07-25T09:21:00.000-07:00

İlk defa bende mimlendim :)) Benim mimleyen arkadaşım Siyah kelebek e çooook teşekkür ediyorum ve yan taraftaki resmi ona ithaf ediyorum.. Neden bu kadar heyecanlandım bilmiyorum. Blogum yokken blogu olan arkadaşları ziyaret eder ve zevkle okurdum yazdıklarını şimdi bende yazacağım gerçekten şaşırdım .. beni çok mutlu ettin Siyah kelebek :)Gelelim sorulara..

1-HAYATIM DAKİ ÖNEMLİ 3 ERKEK?

Herkesin söyleidğin gibi babam, Eşim ve erkek kardeşim benim için çok önemli birde kuzenim var kardeşim kadar yakın ama ilk 3 'de değil bu durumda :))

2-YAŞADIĞIM ŞEHİR DIŞIN DA SEVDİĞİM 3 ŞEHİR?

Sürekli şehir değiştirdim hayatımda. Şuan Gaziantep'teyim .. Sevdiğim şehirler.. Adına sayısız şiir ve şarkı yazılan İstanbul, balayına gititğim Antalya ve Hamileyken sürekli gidip gördüğüm şehir Ankara ;)

3-EN ÖNEMLİ FOBİM?
Canlı bütün hayvanlara temas etmekten korkarım. Elime bile alamam sevemem. Tek elime alıp sevdiğim hayvan Bir köpek ve kediydi yine de korkuyorum :) ama uzaktan çok severim :P

4-GİYİM KONUSUN DA EN ÇOK TERCİH ETTİĞİM RENK?

Aslında çok değişiyor ruh halime göre renk konusunda pek takıntı yapmam ama kendimi kilolu hissettiğim dönemlerde koyu renk ( siyah, lacivert) tercih ediyorum.

Benim sorularım:

Acil durumda arıyacağın ilk 2 kişi?
Şuan telefon açıp kimden özür dilerdin?
Seni en mutsuz anında bile gülümsetecek yegane şey nedir?
Gezip gördüğün şehirlerde seni en çok etkileyen şey ya da yer ?
İnsanlara güvenmen için ne kadar süre gerekli ?

Bende mimliyorum ;

Balböcükleri

Tazenane

Sevgiler...

Sucuklu spagetti

2009-07-25T07:22:00.000-07:00

Yeni bir gün, yeni bir tarif. Bizim evde spagetti en çok pişen makarna türüdür. Eşim diğerlerini pek sevmez.. Spagettiyi değişik alternatiflerle pişirmeye çabalıyorum. Bazen eşim yapar. Aslında sucuklu makarnanın tarifi normal makarnadan pek farklı değil. Hepiniz Yapılışını biliyor yada nasıl yapıldığını tahmin edebiliyorsunuzdur.

Malzemeler:

Makarna
3 tane olgun domates
pulbiber,tuz
İstediğiniz kadar sucuk

Yapılışı:

Makarnaları tuzlu ve kaynamış suda pişiriyoruz.
Diğer tarafta sucuğu ve domatesi doğruyoruz.
Makarnayı süzdükten sonra Tencereye yağ ekliyoruz. Sucukları yağda pişirip domatesini ekliyoruz. Domateste iyice piştikten sonra tuzu ve biberini ekleyip makarnayıda ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Makarnamız hazır :D

Antep Peynirli börek

2009-07-24T01:55:00.000-07:00

Antep peyniriyle hiç aram yok sevmiyorum. Bir tek bu börekle birlikte yiyebiliyorum tabi peynirin kalitelisi olacak, kokusu pek duyulmayacak. Ben Bu böreği Antep'te öğrendim . Daha sonra netten aradım ve Aintapsofrası ndan da tarifini aldım yapıyorum. Gerçektende leziz oluyor. Arkadaşta çok güzel tarif etmiş, yüreğine sağlık diyorum.Ben de biraz kolayına kaçmış olacak ama kopyalayıp yapıştır yapıyorum. Çünkü tarifi biberbir yazmak en doğrusu. Sevgiler..

Peynirli Börek

Malzemeler
(İç Harcı)

800 gr. Antep peyniri
300-400 gr. taze soğan(soğan miktarını dün yanlış yazmışım, soğanın tamamını kullanmadığımızı unutmuşum)
1 bağ maydanoz
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
Tuz, kırmızı pul biber

Hazırlanması

Soğanı minik minik doğrayıp margarin ile hafif soldurun.
Peyniri rendeleyin veya robottan geçirin
Peynirin içine soldurulan soğanları ve ince kıyılmış maydanozları ilave edin.
Peynirinizin tuzuna göre tuzunu ve kırmızı pul biber ilave edin.
Hazırlanan iç Gaziantep'de ekmek fırınlarında pişirilir. Herhangi bir mayalı hamuru pide gibi açıp bu harcı koyarak hazırayabilirsiniz.

Notlar:

Soğanı taze yerine kuru kullanabilirsiniz veya taze soğan kullanıyorsanız yağda soldurmadan koyabilirsiniz. Ama bu şekilde çok lezzetli olmuştu.
Lor veya başka bir peynir de kullanabilirsiniz ama bulabilirseniz Antep peynirini tercih edin.
Hamurla uğraşamam derseniz yufka ile de denenebilir. Hiç denemedim ama bu şekilde güzel olduğuna göre yufka ile de güzel olacaktır..

Blogum artık www.ewcimen.com

2009-07-23T05:52:00.000-07:00

Herkese Merhaba,
Alan adı alarak blog sitemin ismini artık özelleştirdim. Yeni adıyla www.ewcimen.com paylaşıma devam edeceğim. Resimler üzerinde blogspot yazdığı için bu yazıyı bilgilendirme amaçlı paylaşmak istedim. Bana destekte bulunan blog komşularıma, arkadaşlarıma teşekkür ederim.

Sevgiler,
evcimen...

Fırında köfte patates

2009-07-22T11:08:00.000-07:00

Fırında patatesli köfteyi sık sık yaparım Çokta leziz olur. Yaz günleri için güzel bir alternatif. Köftelerin bakmayın kapkara olduğuna ben zamanında vejeterjandım ve iyice pişmeden gerekirse simsiyah olmadan yiyemiyorum :)

Malzemeler:

4 tane orta boy patates
2 tane domates
4 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 kaşık karışık salça(domates ve biber)
pul biber,karabiber
Köfte harcı
250 gr. orta yağlı kıyma
yarım bardak bezelye

Yapılışı:

Kıymayı köfte harcıyla yoğurup sıvıyağda çok az kızartıyoruz. Diğer taraftan sebzeleri doğrayıp fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine de köfteleri koyuyoruz ve 2 su bardağı suyla sulandırdığımız ve tuz eklediğimiz salçamızı ekliyoruz. Üzerini de alüminyum folyo ile kapatıp fırında pişmeye bırakıyoruz. Ben yaklaşık 240 derecede 45 dakikaya yakın pişirdim. Piştikten sonra alüminyum folyoyu kaldırıp biraz da üstü kızarana kadar pişirin. Servise hazır...

Ayran Çorbası

2009-07-22T10:59:00.000-07:00

Ayran çorbasını ilk defa denedim. malum havalar çok sıcak çorba içilmiyor. Füsun ablamın forumunda tanıdığım arkadaşım Şevval Ayran çorbası muhabbeti attı ortaya bende denemek istedim açıkcası.. O da tarifini yazdı ama acemi olduğumda birde netten bakayım dedim. Yazdım google amcaya çıkan ilk sayfa aramalarından birini beğendim Onu denedim. Hanifenintarfileri nde ki tarifi denedim ve gerçekten çok leziz oldu. Sizin de denemenizi tavsiye ediyorum.
Marifi ordan kopyala yapıştır yapıyorum. Dilerseniz blogunuda ziyaret edebilirsiniz. Sevgiler..

Malzemeler;

- 1,5 kase dovme
- 1 cay bardagi nohut
- 2 kase kadar suzme yogurt
- zeytinyagi ve kuru reyhan
- arzu ederseniz haslanmis, ispanak

Yapilisi;

- Dovme ve nohutu iyice yumusayana kadar haslayin. Tuzunu ayarlayin.
Hasladiktan sonra genisce bir tepsiye dokup sogumasini saglayin.
- Yogurdunu ekleyip karistirin, bir miktar su ekleyip corba kivamini bulun.
Uzerine zeytinyaginda kizdirdiginiz reyhani ekleyip soguk servis yapin.

Cevizli Tatlı

2009-07-21T05:40:00.000-07:00

Bu tatlıyı 3 defa yaptım ve her defasında aynı şekilde yapmama rağmen hep tadı ve hamuru farklı oldu nasıl iş çözmüş değilim. Kötü olmuyor ama farklı oluyor. Bu tarifi portakal ağacından aldım. Kolay bir tatlı yapmak istiyorsanız denemenizi tavsiye ediyorum. Yapılış şekli yine aldığım blogtan alıntıdır.. Çünkü bende o tariften yaptım.

Malzemeler:

6 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbeti:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanması:

Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ, katıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına ceviz içi yerleştirin. İki ucunu üst üste kapatın. (iyice kapatmazsanız fırında pişerken açılıyor) Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170C fırında iyice kızarana kadar pişirin. (nar gibi kızarsın, iyi kızarmazsa şerbet dökünce tatlılar beyaz kalıyor)
Tepsiyi fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Üzerlerine ceviz serperek servis yapın.

Zeytinyağlı biber ve patlıcan dolması

2009-07-19T12:38:00.000-07:00

Herkesin kendi dolma tarifi ve iç harcı tarifi vardır. Benim yaptığım tarif bu. Gönül isterdi ki bu tabakta sarma ve kabak dolması da olsun ama her defasında inat ettim aldım , kabak kart ve sert çıktı ve güzel sarma yaprağı da bulamadım. Biz galiba hiç alışamayağız bu memlekete. Bende yinede 2 çeşit bile olsa dolmamı yaptım. Keyifle de yedik :) gelelim dolmanın püf noktalarına... Ben iç harcı için her bir dolmaya 1 tatlı kaşığı pirinç kullanıyorum. Sumak ekşisi yada nar ekşiside kullanıyorum.

Malzemeler;

2 su bardağı pirinç
4 tane domates
4 tane kuru soğan
1 baştan az sarımsak
yarım demet maydanoz
Göz kararı zeytinyağ
Tuz,nane,pulbiber
3 yemek kaşığı karışık salça(domates. biber salçası)
2 yemek kaşığı sumak ekşisi ( bir kaçık harcı için, 1 kaşık pişecek suyu için)

Yapılışı; İçi oyulan dolmalıklarımızın içine iç harcından eklenerek ağzı domates yada diğer sebzelerden kesilen parçalarla kapatılır. Tencerede muntazam şekilde dizilir. Tencerede dolmaları 1 parmak geçecek kadar su eklenir. Pişerken dağılmasın diye üzerine porselen tabak ya da dolma taşıyla kapatılır. Pişerken dağılmaması için işin püf noktası dolmanın suyu kaynayıncaya kadar altı hararetli olur. Kaynamaya başlayınca altı kısılır yavaş yavaş pişer. Ocaktan inmeye yakın pişrme suyuna ekşisi ve çok az tuz atılır.

İç harcının hazırlanması: Pirinçler yıkanır derin bir kaba alınır. Domates,soğan,sarımsak ve maydonoz robotta iyce kıyılır. Bu karışım pirincin içine dökülür. Sonra salçası baharatı,ekşisi ve yağı eklenir. iyice karıştırılır. İç malzememiz hazır olur.

Bu kadar tarif.. afiyet olsun..

Miraç Kandiliniz Mübarek olsun

2009-07-19T02:42:00.000-07:00

Çok isterdim Bir kandil simidi yapıp Bloguma ekleyebileyim ama dağıtabileceğim ne komşum var ne de tanıdığım :( eşimde şehir dışında yapsam israf olacak. Hiç girişmedim bende.. İnşaalah seneye Rabbim Tayin işimizi nasip eder ve iyi komşular nasip eder. Çok imreniyorum komşu muhabbetlerine. Konya'dayken komşularım ailem gibiydi. Başım ne zaman sıkışsa hep yanımda birileri vardı. Burda bunu görememem çok acı açıkcası. Neyse bir ara güzel mahlepli bir kandil simidi yapıp bloguma eklerim. Bu resimi eşim çekti. Bende hoşluk olsun diye bloguma bunu ekledim kendinden habersiz :) Tam bir fotoğraf tutkunu eşim. Güzel kareleri var bir ara izin alıp paylaşmak istiyorum sizinle de.
Recep Ayının 27. gecesi olan Miraç Kandilimiz Mübarek olsun. Dualarımız kabul, günahlarımız Affolsun.. Sevgiler..

Elmalı kurabiye

2009-07-18T07:51:00.000-07:00

Eşim elmalı kurabiye diye başımın etini yedi.. Bizde 2 kişi olduğumuzdan yapmak istemiyordum.. Bugün arkadaşlarıyla günü birliğine bir yere gidecekler bende yolda yemekeri için hemen yaptım. Çok leziz oldu. Herşeyi kıvamındaydı. Yeni evliyken Konya'dan bir kitapçıdan GELİNCİK SOFRASI diye bir yemek kitabı almıştım. Ordaki tariften yaptım. Biraz uğraştırıyor ama değer bence.

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Yeterince un

İç Malzemesi:

3 adet rendelenmiş elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz ( isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yoğurt, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Merdane ile 5mm. kalınlığında açılarak üçgen halinde kesilir (sigara böreği gibi)
Önceden hazırladığımız içten kenara konularak sigara böreği gibi sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
Fırında 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra sıcakken pudra şekeri serpilir.

İç harcının yapılışı:
Elmalar rendelenerek tavaya konulur. Üzerine şeker ilave edilip hafifçe pişirilir. İnmesine yakın tarçın ve cevizi eklenir.

Dipnot: şeklini sigara böreği gibi yapmak zorunda değilsiniz. Uğraşmak istemiyorsanız poğaça gibide şekil verebilirsiniz.

Yayla Çorbası

2009-07-17T11:08:00.000-07:00

Bu çorbanın kıvamını kendi gayretlerim sonucu öğrendim :) Yeni evliyken az çorba kesilmedi yada sütlaç gibi olmadı. Gerçekten her adımı doğru uyguladındığında kesinlikle kesilmiyor yoğurdu ve çok güzel bir çorba oluyor. İşte benim çorbamın tarifi;

Malzemeler:

1 Çay bardağı Pirinç
1 silme kaşıktan çok az daha fazla un
1 yumurta
2.5 bardak yoğurt
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı:

Pirinçleri yıkadıktan sonra bir tencereye alıp 5 bardak suyla ve nohutla pirincimizi pişiriyoruz.
Yeteri kadar pişince diğer bir derin kapta yoğurdu,unu,yumurtayı mikserler çırpıyoruz.
Daha sonra kaynayan pirincimizin altını kapatıyoruz ve diğer tarafta hazırladığımız karışıma pirinciteki sıcak sudan yavaş yavaş kabın içine 2-3 kepçe döküyoruz ( mikser hala çalışıyor olacak)
Hazırladığımız karışım eklediğimiz sıcak su sayesinde ılımış olacak.
Ardından o Karışımı tencereye yavaş yavaş aktarıyoruz bu sefer mikseri tencerenin içinde en düşük ayarda çalıştırıp, karışım ve pirincli suyun özleşmesini sağlıyoruz.
Özleştikten sonra tuzunu ekleyip kepçeyle tuzun yemekle özleşmesi için bir süre karıştırıyoruz.
Bir yanda da hazırladığımız sıvıyağ,pulbiber,nane karışımını çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
Çorba bittikten sonra sıcakken asla kapağı kapatılmaz. Hemen kesilir.Dilerseniz nohut eklemeyebilirsiniz.

Tarif bu kadar.. daha sonra servise hazır :)

Vişne Reçeli

2009-07-16T10:57:00.001-07:00

Vişne Reçelinide ilk defa yaptım ve kıvamı herşeyi çok iyi oldu. Tabi hemen görevimi yerine getirip tarifini bloguma ekliyorum :)

Malzemeler:

2 kilo vişne
8 su bardağı şeker
yarım limon suyu

Yapılışı:

Vişneyi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. ( ben çengelli iğnenin arka tarafıyla çıkardım.) Daha sonra pişireceğiniz büyük tencerenin içine alın üzerine şekerini ekleyin 1 gece dinlendirip suyunu bırakmasını bekleyin. Ertesi sabah 1 saat pişirin. Ardından limonun suyunu ekleyip 15 dakika kadar kaynatın. Ilıyınca kavanozuna koyun. Bu kadar :) Afiyet bal şeker olsun..

Pilav üstü tavuk

2009-07-14T13:18:00.000-07:00

Bu pilavı çok severek yiyoruz. Hatta yanında bir salatayla ana yemek olarak tükettiğimiz bile oluyor :) Kızım tam bir pilav canavarı :) Benim değişmez pilav ölçüm var herkesin olduğu gibi.. Tabaktada ne güzel de arz-ı endam etmiş pilavımız =) Gelelim tarife...

Malzemeler:

1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Dileğiniz kadar haşlanmış didiklenmiş tavuk
Su, sıvıyağ, tuz, pulbiber

Yapılışı:

Pilavın yapılışı: 5 yemek kaşığı sıvıyağda yıkanmış pirinçleri biraz kavuruyoruz. Kavulduktan sonra nohutlarımızı da ekleyip pirinci ölçtüğümüz su bardağıyla 2 bardak su ve göz kararı tuz ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra biraz dinlenmeye alıyoruz.
Tavuğun yapılışı: Haşlanmış didiklenmiş tavuklarımızı bir tavaya alıp gözkararı sıvıyağ ekleyip 6-7 dakika kavuruyoruz. Ocaktan almadan önce pul biberini ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve tavuğumuzda hazır oluyor.
Son olarak ikisini bir araya getirip servise hazır ediyoruz.

Domates Çorbası

2009-07-13T07:04:00.000-07:00

İlk kez yaptım domates çorbasını. Canımız istediğinde hazır alıp içiyorduk ama o kadar güzel yerli domatesler çıktı ki açıkcası bende denemek istedim. İlk yapılışa göre fena olmadı. Yanına da tabak hazırladım ... Bayat ekmekleri küp küp doğrayı fırında kızarttım kıtır kıtır oldular, bayat ekmeklerde değerlendirilmiş oldu. Yanınada olmazsa olmazı kaşar peyniri :) Tariflerim yine hatırlatıyorum 2.5 kişilik. Kişi başına 2 kase düşüyor. Şimdi sıra tarifte;

Malzemeler;

4.5 ortaboy domates
yarım kaşık biber yarım kaşık domates salçası
tuz.nane.pulbiber
sıvıyağ
2.5 kaşın un
4.5 bardağa yakın su( ister et suyu, ister tavuk suyu,ister normal su..içine tablette atabilirsiniz)
Gözkararı sıvıyağ

Yapılışı;

Tencerede sıvıyağı ve unu kavuruyoruz. İçine robottan geçirilmiş domatesleri ekliyoruz ve aynı anda yarım su bardağı suyla erittiğimiz salçayı da ekliyoruz. Rengi koyulaşınca suyumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz. İyice kıvama gelene kadar pişiriyoruz.Biraz kaşar peyniriyle sıcak sıcak servis ediyoruz.

Dipnot: Domates çorbasının içine servis yapmadan önce 2-3 kaşık sütte ekleniyor ama ben yapmadım. Çorba ve süt fikri pek cazip gelmedi bana.. Ben böyle yaptım ve dediğim gibi fena olmadı ;)

Kahvaltılık peynirli ekmek

2009-07-12T06:33:00.000-07:00

Severek yediğim, hafif kahvaltılık tarif. Belki de bir çok insan biliyordur bu tarifi :) Dilimlenmiş bayat ekmeklerimi buzluğa attım. Olurda lazım olur diye. Lazımda oldu :) Eşim öğretmen olduğu için şuan yaz tatilinde ve her kahvaltıda farklı bir şey yapmak istiyorum. Bayat ekmekleri değerlendirme açısından da güzel bir tarif...

Malzemeler:
-İstediğiniz kadar beyaz penir
-Tereyağ
-1 adet yumurta
-maydanoz
-pul biber

Yapılışı: Çatalla ezilmiş peynirin içine ( ben birazda rendelenmiş kaşar peyniri ekliyorum)doğranmış maydanozu,pulbiberi,yumurtayı ekleyip karıştırıyorsunuz. Yağlanmış ekmek dilinlerinin üzerine bu karışımı sürüyorsunuz. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz. Sıcak sıcak yiyorsunuz hepsi bu kadar.....

Mercimek köfte

2009-07-11T12:34:00.000-07:00

Diyeceksiniz ki bu kadın ne kadar çok bulgur işi yapıyor :) Ama eşim ben ve kızım tam bir bulgur işi hastasıyız.. Hele yaz günü, ne yapsak dediğimizde hep aklımıza bulgur işi yemekler geliyor. Baba evinde de hafta sonlarının olmazsa olmaz yemeğidir mercimek köfte, yanında salatası ve ayranıyla.. Üzerine içilen çayıyla... Yaz günü hazmı kolay ve lezzetli yemekleri seçiyoruz. Aslında pek iştahlı bir aile sayılmayız ama neyse :) Tarif yine 2.5 kişilik... Gelelim yine tarife;

Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2.5 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 ortaboy soğan
- göz kararı kıyılmış maydanoz
- köftebaharı, tuz, pul biber, kimyon
- istenirse 1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
Mercimekleri yıkadıktan sonra düdüklü tencerede 2.5 su bardağıyla 10 dakika pişiriyoruz. Düdüklüyü açtıktan sonra mercimeğin içine bulgurumuzu ekliyoruz. Mercimeğin sıcağı ve biraz kalan suyuyla bulgurun şişmesini sağlıyoruz. Bir taraftan zeytin yağıyla soğanımızı kavuruyoruz.. Kavrulduktan sonra içine 1 tatlı kaşığı pul biber atıyor ve ılımaya bırakıyoruz. Tencerede olan mercimek bulgur karışımını köfte leğenine alıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı salçamızı, pul biber hariç baharatımızı ekleyip yoğuruyoruz. İyice özleştikten sonra kavrulmuş soğanımızı yağıyla istenirse sarımsağımıza ekliyoruz. Köfte kıvama geldiğinde (şekil verdiğinizde dağılmıyorsa) maydanozlarıda ekleyip, biraz daha yoğuruyoruz (maydanozların solması için).. Daha sonra şeklini verip servise hazır hale getiriyorsunuz..Hepsi bu kadar :)

Gönül Dostu Füsun

2009-07-10T15:21:00.001-07:00

Lisede okurken girdi hayatıma.. O geceleri artık uyumadan önce dinlediğim, naif sesiyle okuduğu şiirleri yüreğimi sıcacık yapan bize aşkı anlatan yegane sesti.. Anne ve babamız bizimle aşk hakkında bile konuşmaya çekinirken, O bizimle hep aşk hakkında ve aşk adına konuştu. Körpe yüreğimize aşkın öcü değil sıcacık bir his olduğuna inandırdı bizi. Aşkı tanıttı toy kalplerimize. Evlendim, Çoluk çocuk sahibi oldum ... Sanki bir akrabammış gibi hiç çıkmadı hayatımdan. O kadar güçlü bir bağ kurmuşum ki Onunla aramızda kendimden bile habersiz. Gülüşündeki samimiyet radyonun hopörlerinden benim dudaklarıma yansıdı ve beni de gülümsetti.. Adeta bir dostla telefonda konuştuğunuzda gülüsediğimiz gibi.

Büyüdüm,evlendim ve barklandım ama hala dinledikçe lise günlerinde ki o genç kız gibi hissediyorum kendimi.. Bunu size hissettirmeyi kaç kişi başarabilir ki. Daha anlat deseniz çok şey anlatabilirim emin olun ama sizi de fazla meşgul etmek istemiyorum.
Eğer siz hala dinleme şansına erişemediyseniz BEST FM 98.4 HAFTA İÇİ 16:00-17:00 de yayında. Yeni açılan resmi Fun clup sitesine ve forumuna Hepinizi bekliyoruz.. Şiir sevenler ve aşkı sevenlerdenseniz sizde Buraya tıklayın ve aramıza katılın...

Sevgiler...

Topalak Çorbası

2009-07-06T01:30:00.000-07:00

Topalak çorbası, ailece çok sevdiğimiz ve çok tükettiğimiz bir yemek. Evde 2.5 kişi olduğumuz için üşenmeden de yapıyorum. Vereceğim malzemeyle yapılan yemek 1'er tabakla 4 kişiliktir. Bu yemek üzerine söylenecek fazla bir şey yok. O yüzden hemen tarifi veriyorum...

Malzemeler:
-250 gr. çiğ köftelik yağsız kıyma
-1 çay bardağı köftelik bulgur
-3 su bardağı haşlanmış nohut
-2 orta boy soğan ( biri köftenin içine, biri yemeğin içine)
- 2 çorba kaşığı salça ( 1 kaşık biber, 1 kaşık domates)
-sıvı yağ
-2 çorba kaşığı un ( köftenin içine)
-Göz kararı sıcak su
-3-4 kaşık un (tepsimizi unamak için)
-Tuz, karabiber,pulbiber,kimyon
-1 tane yumurta

Yapılışı:

Kıymayı bir kaba alıp içine bulguru, baharatı ve birde 1 tane kuru soğanı rendeleyip yoğurup biraz bekletin. (içindeki bulgur şişsin diye )Bulgur yumuşamışsa tepeleme 2 çorba kaşığı unu ve yumurtayı kırıp iyice yoğurun. Kıvamı kulak memesi kadar olacak. Hazırlanan hamurdan misketler iriliğinde parçalar koparıp unlanmış tepside biriktirilir. Tencerede doğranmış diğer soğanımızı kavurun ve salçalarıda ekleyip biraz daha kavurun .. Daha sonra sıcak suyu, nohutları ve tuzunu, ekşisini (limontuzu kullanıyorum ben) ekleyin. Sıcak su salçayla özleşene kadar kaynatın. Daha sonra iyice özleştikten sonra Köfteleri ilave edin ve normal ateşte 20 dakika pişirin. Yemeğiniz hazır :)

Revani

2009-07-05T02:56:00.000-07:00

Bu tarif benim yıllardır değişmez tarifim.. Büyük fırın için yapacaksanız 1 tepsi, küçük fırın içinse iki tane dikdörtgen borcamda yapabilirsiniz.. Çok güzel oluyor.. Model kızım :)

Malzemeler:
4 yumurta
1.5 şu bardağı şeker
1.5 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
2 su bardağı irmik
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilin

Şerbet için:
6 su bardağı şeker
7 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:
Kek gibi hazırlanıyor .. Soğumuş keke sıcak şerbet dökülüyor.. hepsi bu kadarrr

Bal şeker olsun

Yaz kızartması :)

2009-07-03T12:47:00.000-07:00

Yaz mevsiminin olmazsa olmazı kızartmadır. Tarif vermeyeceğim çünkü bilmeyen ve yapmayan yoktur eminim. Yine de tarif isteyen olursa yoruma yazmanız yeterli olacaktır... Niye ekledin o zaman resmini de diyebilirsiniz. Evde pişen herşeyi resimlemeye alıştık :) Görsel olarak hoşuma gitti ve paylaşmak istedim :P

Sarımsaklı köfte

2009-07-02T09:35:00.000-07:00

Sarımsaklı köfteyi çocukluğumdan beri çok severim. Yalnız bir şartla parmak basılmayacak köftelere :) Neden bilmiyorum ama hoşuma gitmiyor öyle olunca. Böyle top top olacak :) Eşim ve kızımda çok seviyor sarımsaklı köfteyi... Bir ara yapıp www.nurbebek.com a eklemiştim. İŞte sarımsaklı köftenin tarifi..

Malzemeler (6-8 kişilik)
Hamur:
- 1 tane yumurta
- Yarım kilo köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yeterli miktarda karabiber ve pul biber
- 2 yemek kaşığı un

Sos:
- 3 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 baş kıyılmış sarımsak
- 2 limonun suyu , nar ekşiside olabilir
- 1 yemek kaşığı biber salça
- karabiber ve pul biber
- Maydanoz

Yapılışı: Hamur malzemeleri (un hariç) bir araya getirilip karıştırılır. En son un eklenerek oluşturulan hamur kısa bir süre dinlendirilir. Hamurdan findık buyuklugunde parca koparıp yuvarlatılır, ortasına parmak ucuyla bastırılıp çukurlaştırılır. Yapılan köfteleri bir tepside üst üste atabilirsiniz, yapışmaz. Bu şekilde köfteler hazırlandıktan sonra sonra kaynamış su içine atılıp kaynatılır.
Sosu oluşturmak için önce domatesler rendelenir. Diğer malzemeler içerisine eklenir ve pişirilir. İçerisine kaynamış köfteler eklenir ve karıştırılır.

Dipnot: Köfteniz dağılacak gibi olursa 1 tane yumurtada kırabilirsiniz içine. Ayrıca köfteleri yaparken yanınızda bir kase su olursa ve ara ara avucunuzu ıslatırsanız köfteleriniz daha başarılı olacaktır.

Carrefour 'un Tarhana çorbası

2009-07-01T15:33:00.000-07:00

Son Markete gittiğimde Carrefour'un % 100 doğal tarhanasını gördük ve aldık. Bugün deneme fırsatım oldu ama hayal kırıklığı yaşadığımı itiraf etmeliyim. Çorbayı üzerindeki tarife göre yaptım. Hatta ben suyunu tarifine göre 1 bardak daha eksik su ekledim ama çok duru oldu ve tarhana tadını alamadık. Ne kadar tadını limonla vs. normalleştirmeye çalışsakta pek başarılı olamadık.
500 gr. olarak satılıyor. Bende 2 paket aldım. Tarifine göre değilde daha az su ve daha çok tarhana ekleyerek kıvamını ayarlanabilir. Tadı daha önce denediğim ev tarhanalarından farklı olsada, hazır tarhana çorbaları kadar iyi olmasada içilebilir. Olurda sizinde gözünüze çarpar da almak isterseniz, yazımı gözönünde bulundurup üzerindeki tarife göre değilde, kendi göz kararınıza göre çorbanızı hazırlarsanız daha başarılı olursunuz. Tarife göre; 1 yemek kaşığı toz tarhanaya 2 su bardağı su diyor ama bence siz bire bir yapın :)
Keşke çorbam başarılı olduğunu yazabilseydim burda.. Çünkü eşim bu resmi çekerken öyle bir yazı hayal ediyordum. :) Neye niyet neye kısmet....

Alinazik kebabı

2009-07-01T02:28:00.001-07:00

Alinazik kebabını yıllardır yapmamıştım. Eşim ben sevmem diyince hiç yapılmaz oldu benim mutfakta . Bir akşam dayımlara gittik ve yengem bu yemeği yapmış. Ben tabi eşimden ben yemem bu yemeği gibi tepkiler beklerken , bir baktım resmen yumuldu yemeğe... Nasıl yiyor anlatamam. Dayanamadım hani sen sevmezdin bunu dedim :) Neyse artık bende yapmaya başladım. Bu arada resmin üzerinde DEMMAY yazıyor. O benim üye olduğum forumlara kullandığım kullanıcı adım. Yani resim bana aittir. Yaz günü yenebilecek güzel bir yemek...

Malzemeler: (2.5 kişilik.. 5 yaşındaki kızımıda sayıyorum :D )

- 4 adet söğürmelik patlıcan ( küçük tombul olanlardan. )

-150 gr. orta yağlı kıyma

-3 su bardağı süzme yoğurt

-1-2 diş sarımsak ( seviyorsanız daha çokta olabilir)

-tuz,pulbilber,karabiber

Yapılışı:

Patlıcanları bıçakla bir kaç yerinden deldikten sonra ister ocakta ister fırında (ocakta olsa daha iyi olur) közleyin. kıymanızı bir taraftan baharatla kavurun. Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve geniş bir tabağa koyun. Sarımsaklarıda süzülmüş yoğurda ilave edip yavaş yavaş közlenmiş patlıcanla karıştırın. iyice karıştırdıktan sonra kavurduğumuz kıymayı üzerine dökün. Servise hazır. Afiyet olsun :)

Beni bırakma

2009-06-30T08:31:00.000-07:00

Her kelimesi anlam ifade eden bir şakı. Feridun Düzağaç 'ın bu şarkısını çok seviyorum ve severek dinliyorum. Hele müziği mest ediyor beni. Kulağımı sözlerine kabarttığımda ne kadarda güzel bir şarkı demekten alıkoyamıyor insan kendini. Kaliteli müzik diyorlar ya o kalite bu olsa gerek. Keyifli seyirler..

Sözleri:

Belki güneş bir gün bizim için doğar
Belki korkuları hayallerimiz boğar
O masal günü gelinceye kadar; susuyorum
Susadıkça yüzün düşer aklıma
Korkar oldum düşlemekten

Adını anarım çoğalır sesim
Konuşmaktan düşünmekten özlemekten

Kimse kimsenin herşeyi olamaz-mış
Di'li geçmişten tek yaramsın sen
Sensiz kimse mi kimsesiz miyim bilmem
Hiç bilmek istemem;

Hatta düşünemem
Gel bak bir elimde gökyüzü var hala
Ötekinde kayıp giden yıldızlar la la
Korkular da benim umutlar da
Beni bırakma

Yeni temam

2009-06-30T03:24:00.000-07:00

Blogumu açalı uzun zaman olmadı ama bende bir maymun iştahıdır gidiyor. Sevgili Narish'in forum sitesi Kadınca' ya eklediği birbirinden güzel tema siteleri linkleri ve temalar beni cezbetti. Sizde birbirinden güzel temaları görmek istiyorsanız foruma üye olup aramıza katılmanız yeterli olacaktır... Zaten forumda birbirinden güzel konular var. El işleri, yemek tarifleri ve birbirinden değerli bir sürü paylaşım.. Umarım yeni temamı beğenirsiniz. Blog adıma daha uygun bir tema olduğunu düşündüm. Teşekkür ederim sevgili Narish =)

mmmm Fırında sütlaç :)

2009-06-29T15:09:00.001-07:00

Sütlaç yapmaya cesaret edemiyordum. Çünkü ne zaman yapsam ya çok sulu yada pirinci çok oluyordu. Kızım pek tercih etmiyor sütlacı ama ben süt içmeyi sevmeyen biri olarak sütlaç tüketmeyi seviyorum. Bu tarifi aylar önce bir blogta gördüm . Çok üzgünüm ama hatırlayamadım blogu :( Tarifi bir kağıda yazmışım adresini de bulamadım. Artık o arkadaş hakkını helal etsin..Eğer benim tarifim diyen olursa lütfen yoruma yazsın ve blogunun adresini paylaşabileyim!!! Bu sütlacı ister fırında yapabiliyoruz istersek fırınlamadan buzdolabına koyup bu yaz gününde buzz gibi yiyebiliyoruz :) Bal şeker olsun efendim ...

Malzemeler;

1 kg soğuk süt

1,5 çay bardağı pirinç

1 litre su

2 yemek kaşığı pirinç unu

2 su bardağı şeker

üzerinin kızarması için birazcık pudra şekeri

Yapılışı;

Pirinç ve suyu tencereye alıp pirinçler suyu çekene kadar haşlayın. Suyu çekince üzerine sütü ekleyin.Arada bir karıştırarak sütün kaynamasını bekleyin. Bu arada pirinç ununu bir kasede 1 su bardağı su ile özleştirin.Tencerede kaynayan sütten bir kepçe alıp pirinç unlu suya katın ve bu karışımı süte boşaltın.Arasıra karıştırarak 10 dk kaynatın.Şekeri ekleyin, biraz daha kaynatıp sütlacı kaselere bölün soğuyunca dolaba alın.

Fırın sütlaç yapmak istiyorsak sütlacı fırına dayanıklı kaselere koyun. Fırın tepsisine kaseleri dizin, tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su doldurun. Kaselerin üzerine pudra şekeri serpin ve tepsiyi fırına verin.220 derecede pişirin kızarınca fırından alıp soğutun ve dolapta bekletin.

Soğan Kebabı

2009-06-29T14:52:00.000-07:00

2 yıldır Gaziantep'teyiz. Bu sürede bir çok Antep yemeğini yapabilme ve tadabilme şansım oldu :D Yemekleri çok yağlı olsa da ben zeytin yağı ile yiyebileceğimiz kadar yağ kullanıyorum. Gaziantep'te genellikle etli yemeklerde koyun eti kullanılıyor ama biz buna çok denediğimiz halde alışamadık. Soğan kebabı da beğendiğim bir yemek. Zevkle yiyoruz. Aslında bunun yanında sadece ayran içiyor Antepliler ama ben çeşitlendirip yanında fırında patateste yapıyorum. Tabi ki bir de pilav, soframızın olmazsa olmazı :) Bu yemeği şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. Eveet gelelim bu leziz yemeğin tarifine...

SOĞAN KEBABI:

1 kg en küçük boy kuru soğan ( acı soğan olacak, tatlı soğan aynı tadı vermez )
300 gr kıyma ( orta yağlı )
1 tatlı k. biber salçası
tuz,karabiber
nar ekşisi
2 domates
2 biber
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Küçük soğanları tam ortadan kesiyoruz ama tam değil yarıyoruz. Fakat

kabuklarını soymayın.Diğer tarafta kıymanın içine tuzu ve salçayı koyarak yoğurun. Soğanları

diklemesini altını koparmadan kesin. Kestiğiniz boşluğa kıymaları doldurun. Her bir soğanın

üstene domates ve biber dilimleri koyun. Nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirdikten sonra 180

derecede soğanlar iyice közlenene kadar pişirin.

Papatya kurabiye

2009-06-29T02:20:00.000-07:00

Benim kurabiyelerle pek aram yoktur. Ama pazar günü eşim ve kızım sanki birşeyler olsa da yesek havasındaydı. Bende hadi size kurabiye yapayım dedim. İlk defa denediğim bu kurabiyeyi eşim ve kızım çok beğendi. Galiba bundan sonra sık sık yapacağım. :) bu tarif çok malzemede gerektirmiyor. İşte tarifimiz...

Malzemeler:

Malzemeler :
125 gr oda sıcaklığında margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:

kakao dışındaki tüm malzeme karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamur ikiye bölünür. Ayırdığımız hamurun yarısına kakao ilave edilir ve yoğrulur. Kakaolu hamur sert olursa biraz sıvı yağ ilave edilebilir. Hamurdan küçük toplar yapılarak papatya şekli verilir.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve 175 derecede pişirilir..(Kakaolu hamurumuz küçük top şeklini almakta biraz zorlandım dağılıyordu. Bende azar azar sıvıyağ ekleyip sık sık yoğurdum. )

Bal şeker olsun :)

Çilek Reçelim

2009-06-28T05:10:00.001-07:00

İlk defa çilek reçeli yaptım. Herkes çok beğendi .. Acemi şansımı bilemem artık :D

4 kilo çilek aldım ama temzilenirken çürüğü ve aşırmalar oldu ( eşim ve kızım tarafından :) ) tahminen 3 kilo kadar ayıklanmış çileğim oldu. Onları geniş bir kaba alıp suyun içinde ayıkladım. İyice yıkayıp süzgeçte iyice suyunu süzene kadar beklettim. Büyük bir tencerenin en altına çilekleri üzerine de şekeri ekleyip 1 gece beklettim. Daha sonra hiç bir ilave yapmadan kaynamasını bekledim. Tahminimce 1.5 saat pişti.. Kaynadıktan ve ocaktan almadan önce yarım limonumu içine sıkıp br taşım daha kaynattım. Ilıdıktan sonra kavanozlara doldurdum. 4 litre reçel sahibi oldum.

Malzemeler:

-3 kilo çilek
-3 kilo toz şeker
-Yarım limon

Yapılışı : ( Yukarıda yazdım ama yeniden yazayım )

- Çilekleri geniş bir kapta iyice yıkayıp temizliyoruz. Suyunu iyice süzmesi için Süzgece alıp bekliyoruz.
-Büyük bir tencereye çileklerimizi koyuyoruz.. üzerine şekeri döküp 1 gece bekletiyoruz. (hava çok sıcaksa buzdolbındada bekleyebilir. )
-Ertesi gün kısık ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatın. ( kıvamını anlamak için porselen bir tabağa kaşıkla test edebilirsiniz. )
-Kaynadıkça çıkan köpüğünü kevgir yardımıyla alın.
-Ocaktan indirmeden 5 dakika önce yarım limon suyunu reçelin içine sıkıp bir taşım daha kaynatın.
-Reçeliniz ılıdıktan sonra kavanozlara koyabilirsiniz.

Hepsi bu kadar.. Afiyet olsun.. =)

İlk TEŞEKKÜRÜM

2009-06-28T02:15:00.000-07:00

Blogum çok yeni olmasına rağmen bana desteğini sunan Maydanoz a blogumu kendi blogunda tanıttığı için çok teşekkür ediyorum. desteğiniz ve güveniniz için minnettarım.. Eğer sizde blogların içeriğini ve ne hakkında oduğunu görmek isterseniz. Önce maydanoza uğrayın derim. Tek tek blog gezmektense bir blogu gezip diğer bütün bloglar hakkında bilgi edinebilirsiniz. :)

Bebek battaniyesi

2009-06-27T11:10:00.000-07:00

Yiğenime hediye olarak ördüğüm battaniye.. Kolay ve güzel bir model oldu. Ön yüzünü tığ ile ördüm arkasına da pazen diktirdim.

Kürdan Kebabı( İslim Kebabı)

2009-06-27T10:41:00.000-07:00

Nurbebek foruma ( http://www.nurbebek.com/ ) a eklediğim bir tarif artık kendi blogum var buraya da ekleyebilirim.. Denemenizi tavsiye ederim enfes oluyor.

Malzemeler:

köftesi için

500gr. kıyma

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

maydonoz

karabiber, pul biber, tuz

4 adet iri boy patlıcan

kızartmak için sıvıyağ

domates,

yeşil biber

1 yemek kaşığı salça (suyla karıştırılmış olacak )

Yapılışı:

patlıcanları çizgi çizgi soyup uzunlamasına dilimliyoruz. Sıvıyağda kızartıyoruz. Köftesi için olan malzeme ile köftesini yoğuruyoruz. Kızaran patlıcanın üzerine köfteyi koyup bohça gibi sarıyoruz.

Dipnot: pişirmeden önce patlıcanları dilimlenmiş halde 1 saat tuzlu suda bekletin.. hem acısını bırakır hemde kızarırken çok az yağ çeker !!!!!

Tığ işi bolero

2009-06-27T08:19:00.000-07:00

Kadınca forum ( http://kadinca.benimforum.org/forum.htm) da ördüğüm Haziran etkinliği tığ işi bolero...

Mor hırka

2009-06-27T07:52:00.000-07:00

Yine kızıma yaptığım hırka. İlk defa hırka ördüm, Kol ördüm bir çok defa sök yap yapmak zorunda kaldım. Yine acemilik kokuyor hırka görüldüğü üzere. Yapılışını isterseniz yorumlarda belirtiniz...

Kırmızı Ananas Modelli bolero

2009-06-27T07:46:00.000-07:00

Kızıma yaptığım bir bolero.. büyük oldu sanki ama seneyede giyeriz :)

Regaib Kandiliniz mübarek olsun !

2009-06-25T11:51:00.000-07:00

Tüm islam aleminin mübarek kandili hayırlara vesile olması dileğiyle..

Blog ailesinde bende varım !!!

2009-06-25T11:43:00.000-07:00

Herkese merhaba..

Blogcu da başladı blog hayatım. 1 yıl kadar blogcu kullandım çoğu blogcu gibi. Ama artık yeniliğin sırası geldi ve uzun süre sonra Bloggerla yeniden aranızada olmak istedim. Umarım benide aranıza kabul edersiniz.

Sevgiler...