Tavuk Dolması

Bu tarif annemin yıllardır yaptığı yemeğin tarifi. Bende çok severim bu yemeği. Annemin geleceğini öğrendiğimde hemen alıp pilici attım buzluğa. Annem bir taraftan yemeği yaptı bende bir taraftan tarifi yazdım. Birebir ne eklediyse yazdım. Yanına salatayla çok güzel oluyor. Yazarken ne yazdım diye merakla gelip gidip bakıyor. Biz afiyetle yedik sizde deneyin. Her türlü tavuk yemek tarifini seviyorsanız bu tarifte tam size göre. Birde çok zahmetli bir iş değil ve kolay. Buyrun tarifi..

Malzemeler;

• 1.5 kilo tüm piliç
• 1.5 su bardağı baldo pirinç
• sıvıyağ birazda tereyağ aroma vermesi için
• 2 yemek kaşığı salça
• Nane,karabiber,pulbiber,tuz ve kimyon

Yapılışı;

1. Tavaya sıvıyağ ekleyip salçayı kavurun, baharatı ekleyin ve üzerine yıkanmış pirinçlerinizi ekleyin. Biraz hepsini kavurduktan sonra 1,5 su bardağı suyla pilav gibi pişirin.
2. Pilici iyice içini dışını yıkayın. Pişen pirinci tavuğun içine aldığı kadarını doldurun.
   
3. Doldurduktan sonra kürdanla kapatın.
4. Düdüklü tencereye hazırlanan tavuğu ekleyin ve tavuk pişme süresince pişirin( bazı düdüklü tencerede 15 dakika bazılarında 45 dakika pişer bunu kendi düdüklü tencerenize göre ayarlayın.)
5. Yayvan bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2-3 kaşık tereyağını eritin.Daha sonra pişen pilici bu yağın içinde kürdanlarını çıkardıktan sonra kavurun. İyice kızaracak, kalan pilavıda yine bu tencerenin içine ekleyip tavukla birlikte servis yapın.