Sahanda köfte

Malumunuz 1 haftadır hasta yatak döşek yatıyoruz. Ne doğru düzgün yemek yapabildim ne de iştahımız vardı. Bol bol çorba ve hafif şeylerle geçiştirdik öğünlerimizi. Bugün çok iyi hissettim kendimi ve artık güzel bir yemeği hak ettiğimizi düşündüm. Sahanda köfteyi genellikle misafir geldiğinde yaparım çünkü çok bereketli bir yemektir. Söylemesi ayıp afiyetle yedik :) . Eski iştahımız yok hala ama olsun yavaş yavaş o da yerine gelir inşallah :) Bütün geçmiş olsun dileklerinde bulunan arkadaşlarıma teşekkür ederim. Blogumu yaptığınız yorumlarla şenlendirdiniz. Sağlıklı olmak ne büyük nimetmiş. İnanır mısınız Eşimle sırayla dinlenip uyuduk desem yeridir. Eşim uyudu ben ayakta kızıma baktım, ben uyudum o kızımla ilgilendi. Gurbette olmak böyle bir şey. İşte sahanda köfte tarifim...

Malzemeler:

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet kemer patlıcan
• 3 orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
  
• pulbiber,karabiber,kimyon,tuz
• Salçalı su

Yapılışı;

1. Kıymayı derin bir taba alıp içine baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Yatsı şekli verdikten sonra 1 çay bardağı sıvı yağla biraz pişiriyoruz. (kıymanın içininde pişmesini sağlamak için pişerken ortasına 2-3 defa çatal batırmanız yeterli)
   
2. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Patlıcan,patates ve domatesi daire şeklinde 1 parmak kalınlığında kesiyoruz. ( isterseniz patlıcanı kızartabilirsiniz ama ben kızartmıyorum)
3. Fırın tepsisini yağlıyoruz daha sonra tepsiye bir patlıcan bir köfte bir patates ve son olarak domatesi sırayla bu şekilde tepsiye diziyoruz.
4. En son olarak yeşil biberle süsledikten sonra hazırladığımız içine tuz eklediğimiz salçalı suyu gezdiriyoruz. 240 derecede 1 saate yakın pişiriyoruz.Afiyet olsun :)