Kıymalı börek Nam-ı diğer Sosyete Mantısı :)

Bu böreği bilmeyen yok biliyorum. Ama birde ben de yaptım demek istedim :) Böreğe sosyete mantısı demek hoşuma gitmiyor bizden ne sosyete olur ne böreği :) Mis gibi kıymalı börek işte.. Bugün iftarda yaptım çok lezzetli oldu ama eşim keşke yoğurdunu üzerine eklemeseydin dedi. Bende hemen savunmaya geçtim " Sen mantıyı yoğurtsuz mu yersin. Bu da sosyete mantısı , mantı yani dedim :P " Tabi hatrım için yedi .

Ben böreğin tarifini verdikten sonra bir resim ekleyeceğim yine eşim çekmiş markete giderken. Meyan şerbeti satan çocuk. Meyan şerbeti nedir? diyenler için söyleyeyim; Bende bu lezzetle buraya taşınınca tanıştım ama tadına baktım mı ? Hayır asla. Yapılışınıda gördüm hiç bana cazip gelmedi ama Ramazan ayı gelince Antep'te her köşe bucakta bu şerbet satılır. İnsanlar evinde yapar, poşetlere koyar,Çocuğuna ve kocasına satması için verirler. Meyan şerbeti meyan kökünden elde ediliyor. Tadı nasıl diye sorduğumda biraz kolaya benziyor ve toprak tadı geliyor diyorlar. Doğru mu bilmem ben onların yalancısıyım. Aslında çok iyi de satış yapıyorlar. Kimi evinde yapıyor evinde yapmayanda böyle satanlardan alıyorlar ama şerbetsiz sofraya oturmuyorlar. Bu kadar insan seviyorsa güzeldir tadı elbette :)

Gelelim tarife;

Malzemeler;

• 500 gr orta yağlı kıyma


• 2 adet yufka


• göz kararı maydanoz ve istediğiniz baharatlar

Yapılışı için buraya bakabilirsiniz.