Ezogelin Çorbası

Ramazan Ayının olmazsa olmazı çorba ile devam ediyorum yine. Ramazan huzur ve huşu içinde geçiyor umarım sizinki de öyledir ve bakıyorum 1 haftayı doldurmuşuz bile Maaşalah :) Televizyondaki güzel iftar ve sahur programlarından istifade ediyoruz , öğreniyoruz bilgilendiriliyoruz. Ezo gelin çorbası tarifi gerçekten çok leziz. Farklı güzel bir alternatif çorba için :)Fazla uzatmadan tarifi vereyim.

Ezogelin Çorbası Tarifi;

Malzemeler:

• 1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
• Yarım kahve fincanı köftelik ince bulgur
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 kahve fincanından çok az tel şehriye
• 1 adet küçük soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber+domates)
• Nane,Kimyon,tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve üzerine göz kararı sıvı yağ
• Et bulyon ( isterseniz 1-2 bardak et, kemik suyuda olabilir)

Yapılışı:

Mercimek,bulgur,pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.Üzerine 6-7 su bardağı suyla düdüklü tencerede 10 dakika pişirin ( içinde tuz ve kimyon da olsun). O bir kenarda pişerken diğer tarafta tavaya tereyağ ve sıvıyağı eritin. İçine ince ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra salçanızı ilave edip biraz daha kavurun ve nanesini ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını açın altı kısık olarak pişmeye devam etsin. Tavada pişen karışımı tencereye dökün, bulyonu atın ve şehriyeleride ilave edin. 10 dakika kadarda böyle pişirin. Sonradan katılanların özleşmesini sağlamak için arada karıştırın. Sıcak ve limonla birlikte servis yapın.

Dipnot: Suyu az olabilir. Eğer az gibi gelirse gözünüze kıvamı sağlamak için sıcak su ilave edin. Biraz çorbayı biraz yoğun içmeyi seviyoruz :)